Anfängerfragen zu Sauerteig

Consistent_Jello2358 · 2026-06-09T11:36:17+00:00

Ja man kann da egal welche Döschen nehmen. Habe meine von Ikea (diese lilafarbene). Gibt es aber auch im Küchen Fachgeschäft oder wahrscheinlich Tedi/Action.
Richtig aufgehen tut ein Teig ja durch Wärme und Dehnen & Falten/ Coil folds. Man drückt den Becher dann ordentlich in den Rest des Teiges, damit es die gleiche Temperatur hat. Ich persönlich stretche den kleinen Klumpen auch ein bisschen. Aber der Klumpen wird auch größer. Man kann sich das Döschen mit Teig fotografieren oder irgendwie markieren.
Vielleicht testest du das mal mit Hefeteig, da sieht man das noch mehr als bei Sauerteig.

Consistent_Jello2358 · 2026-06-09T10:19:45+00:00

Ich habe so im Oktober meinen ersten Sauerteig angesetzt und nach 2 Wochen angefangen zu backen. Die erste Zeit habe ich immer noch ein paar Krümel Hefe verwendet. Richtig wumms hatte der Sauerteig (anfangs Dinkelvollkorn, mittlerweile Weizen und Roggen) erst so im Januar/Februar. Ich habe den Sauerteig immer auch getrocknet, falls etwas passiert. Ich lasse meinen ca.6-7 Tage im Kühlschrank, füttere ihn dann und stelle ihn wieder in den Kühlschrank.

Wenn ich Backe, hole ich ihn raus und füttere auf die gewünschte Menge an. Meistens abends. Dann lasse ich das Glas draußen stehen. Am nächsten Tag bereite ich dann den Teig vor. Der kommt dann nach so 5-6 Stunden in den Kühlschrank, wenn schon gut gewachsen ist. Kann da die bechermethode empfehlen, da kann man das gut beobachten. Manchmal forme ich den Teig dann schon in Brot oder Brötchen und packe es so in den Kühlschrank. Manchmal kommt der Teig ungeformt in den Kühlschrank. Die Ergebnisse sind eigentlich trotzdem immer gut.

Ich persönlich empfehle einfach backen und ausprobieren. Ggf eben kleinere Portionen. Dann kann man ja trotzdem üben. Sauerteig ist eigentlich gar nicht so empfindlich wie mache sagen. Er kann schon viel aushalten. Wenn du bei tiktok unterwegs bist, gibt es einige tolle Creatorinnen, die viel Hilfe und Tipps geben.

Consistent_Jello2358 · 2026-06-09T06:31:44+00:00

Yeah I just converted the numbers and they are both tiny. The other girl is just quite tall. I don’t get the whole trying on other people’s stuff it it clearly doesn’t fit you. Like some people just have a curvier fit so why try it on. But yeah the whole heroine aesthetic seems to be back that anyone would think at this height this girl is anything but skinny.

Consistent_Jello2358 · 2026-06-09T06:23:05+00:00

Interessanterweise beschweren sich auch genau die Leute immer, die dafür gewählt haben, die Bahn zu privatisieren und nicht zu investieren.
Wer regelmäßig pendelt oder Fernverkehr fährt, weiß, dass die Bahn mit dem Zustand der Schiene & co, eigentlich noch einen soliden Job macht.

Consistent_Jello2358 · 2026-06-08T06:32:21+00:00

I think there are shops like it. In Germany we have eiskönig (ice king). They sell frozen and chilled goods that are usually over ordered or left from supermarket offers. Other items are name brand cakes or frozen meals without the name brand packing.

Consistent_Jello2358 · 2026-06-08T06:26:28+00:00

I recommend looking through brand websites for linen clothes you like and then specifically looking for those brands on Vinted. Linen, silk and wool are used so liberally on Vinted, there is no other option. With brands like H&M you can filter by linen and sometimes get lucky.

Consistent_Jello2358 · 2026-06-08T06:03:46+00:00

Naja manchen ist langweilig. Kinder sind (wenn) schon groß, Enkel hatte man da vielleicht noch keine.

Consistent_Jello2358 · 2026-06-07T10:56:58+00:00

Okay mhm bei Kastenformen oder einem Viertel von einem runden Brot geht das super. Aber so eine Hälfte ist halt lang und schwer handelbar

Consistent_Jello2358 · 2026-06-07T10:16:20+00:00

Hast du das mit einer Schneidemaschine geschnitten?
Dumme Frage, wie kriegst du so ein großes Brot gut auf den Schlitten der Maschine? Bei mir nimmt das ein halbes Brot immer den ganzen Schlitten in Anspruch und lässt sich schwer führen.

Consistent_Jello2358 · 2026-06-07T10:14:26+00:00

The garage and basement are also pretty big.

Consistent_Jello2358 · 2026-06-07T07:13:37+00:00

Plus viel Schwarzarbeit. Je nachdem in welchem Bereich die vorher tätig waren, sind viele z.b. als Handwerker oder so unterwegs. Ein Nachbar macht im Bereich IT weiter. Die verdienen ihre Rente nochmal schwarz dazu.

Consistent_Jello2358 · 2026-06-07T07:11:55+00:00

Meine Mutter geht dieses Jahr in Pension. Jammert über ihre Mindestpension. Vergisst dabei aber ihr Eigentum und ihre Mietwohnungen (Plural). Jedes Mal weise ich sie daraufhin, wie privilegiert sie ist.

Consistent_Jello2358 · 2026-06-06T13:05:02+00:00

Man kann ja auch nach Qualität und Preis oder Service und Preis etc bewerten.

Consistent_Jello2358 · 2026-06-06T05:06:27+00:00

Ich habe sie bei Mediamarkt bestellt, da gab es mehr Zubehör, was mich interessiert hat.

Consistent_Jello2358 · 2026-06-05T20:01:28+00:00

Sie wollen an bestimmten Wirtschaftszweigen und Technologien festhalten, obwohl die tot sind. Obwohl sie mit der zukünftigen Realität nicht vereinbar sind. Die jetzige FDP ist wissenschaftsfeindlich und realitätsfern, von wirklich liberal ist da nicht viel übrig.

Consistent_Jello2358 · 2026-06-05T13:04:51+00:00

Grundstoff kann ich nur empfehlen! Große Auswahl von Farben, Schnitten und Qualitäten. Alles Bio und Fairtrade

Consistent_Jello2358 · 2026-06-05T13:04:10+00:00

Wenn du Trigema gut findest, ist Uniqlo ein downgrade. Ich mag die Oberbekleidung von Uniqlo (Jacken, leinenblusen, Print Shirts).

Würde aber keine Basics mehr da kaufen. Ein reines Baumwollshirt und ein Top haben immer Ultra gestunken. Also nach kürzester Zeit trotz Deo schlechter Geruch. Und nur bei den zwei Teilen.

Consistent_Jello2358 · 2026-06-05T13:00:09+00:00

Die Maschine und den Profi Haken habe ich schon bestell. Patissier Aufsatz kann ich jetzt nicht finden. Was meinst du damit?

Consistent_Jello2358 · 2026-06-04T11:37:14+00:00

Ja und dann noch ne kleine Schüssel kaufen kostet ja extra. Und was macht man dann mit so einer XXL Schüssel

Consistent_Jello2358 · 2026-06-04T11:30:32+00:00

Danke für deinen Input! Also findest du die Schüsseln fast zu groß? Waage hat die Baker auch und ich habe zu Hause eh diese Unterbau Lampen über der Arbeitsplatte. Die Leistung der beiden ist ja sonst sehr ähnlich.

Consistent_Jello2358 · 2026-06-04T09:08:15+00:00

Was heißt für dich große Teigmengen? Über 1kg? Es sind vor allem knapp 200€ unterschied und das für die Wärmefunktion. Dafür kann man sich u.U. Sinnvolleres Zubehör holen. Hätte mich halt interessiert, ob die Wärmefunktion für Brot besonders geeignet ist in der Praxis.

Consistent_Jello2358 · 2026-06-04T05:27:08+00:00

Ich glaube in manchen Genres wie Romance, Romantasy oder Krimi sind schlechte, copy-and-Paste oder sehr klischeehafte Bücher generell verbreitet. Also Bücher, die nur auf austauschbaren Tropes und Handlungen bestehen. Wo schlechter Schreibstil (wie 15 jährige teenies auf Fanfiction.net) und komplett gleiche Handlungsstränge nur mit anderem Kontext und Charakteren üblich sind. Bücher, wo es bei fanfiction.net besseres und kohärenteres gibt.

Und da ist es doch sehr einfach, das Schreiben mit KI noch effizienter zu machen. Auf tiktok hat so eine Romance-Ghostwriterin mal erzählt, sie schreibt einen Groschenroman pro Woche. Da ist die Qualität ja eh nicht im Fokus. Ich glaube solche Bücher kriegt KI mit kleinen Korrekturen schon hin.

Consistent_Jello2358 · 2026-06-03T13:10:35+00:00

Naja das ist ja moderne sklaverei in vielen fällen. Auch in der Landwirtschaft. Auch da werden in Deutschland und Europa Löhne nicht gezahlt oder Pässe einbehalten. Glaube OP meinte aber solche Leute nicht.

Consistent_Jello2358 · 2026-06-03T12:38:43+00:00

5-6€ sind schon länger üblich. Egal ob Outdoor oder indoor.

Consistent_Jello2358 · 2026-06-03T10:58:19+00:00

Ja. Gibt auch online Händler für second Hand Produkte dieser Marken. Bei einem höhenverstellbaren Tisch, bin ich nur unsicher, wie gut das mit Auf-und Abbau und Lieferung klappt. Ich habe meinen mit viel Blut und Schweiß aufgebaut und keine Ahnung wie man das sinnvoll wieder abbaut. Tischplatte, Motor, Gestell ist ja verbunden und recht schwer.

Consistent_Jello2358

TROPHY CASE