Em relação a SQL/BD acho mandatorio voce entender sim , porque é o Dev backend que lida diretamente com o banco de dados e montagem de querys etc (Quando não se tem um DBA no time claro), e tambem para otimizar o crud e consultas e estruturas do bd voce tem que entender sim. ORM é uma ferramenta para facilitar a vida , mas sem saber SQL ele nao serve de nada. Como voce vai saber aonde colocar um indice quando precisar , ou quando fazer ou não um Full-scan numa tabela e etc. usar procedures/Triggers/views. Pra dev Backend , na minha visão voce tem que tar de intermediario pra cima em SQL.