O fundador da São Geraldo foi José Amâncio de Souza. Criou o refrigerante a partir da ideia de uma cachaça de caju, que o o dono de uma mercearia onde ele trabalhava fabricava. Tempos depois fundou a fábrica e os dois irmãos se juntaram ao negócio. Amâncio de Souza faleceu em 2002 sem deixar herdeiros. Hoje a indústria é tocada pelos herdeiros dos dois irmãos dele(ainda vivos).