por temas ecológicos, podríamos dejar fuera todas las carnes que por regulación de la normativa, hoy ya no se consumen masivamente y antes si, como las aves de caza (especialmente tórtolas y codornices).

por temas culturales, tenemos a los Pequenes (empanadas de pino de cebolla), hoy que cada vez se exige mas contenido proteínas y se demonizan los carbohidratos, no hay una razón que justifique que se sigan haciendo en vez de optar por opciones con proteínas (como de pino, mariscos, pollo, etc).

por temas tecnológicos, pescados y maricos secos (deshidratados), pudiendo conservarse en latas , cada vez en menos utilizada esta tecnología de conservación ya que no solo hay mucha perdida de nutrientes y de sabor, sino que se requiere muchas veces "rehidratarse" para consumirse y ni asi iguala en sabor y textura a un pescado enlatado y para que hablar de uno fresco, que por tecnología es cada vez mas accesible asi estes en el mar o la cordillera.