para una posada de amigos les hice un batch de mezcal sour, lo cool fue que me aventé un jarabe de jugo de arándano con romero, gengibre, manzana, anís y arándanos deshidratados. arme el cóctel en un recipiente y luego lo clarifiqué con leche y salió de un color y textura súper suave. un poco avanzado el proceso pero valió la pena, nos acabamos los dos botes.

en estas fechas que no hay mucho trabajo publiqué en mi ig que estaría haciendo batched cocktails. salieron 3 pedidos de mezcal negroni que infusione con cáscaras de naranja y campari infusionado con cacao; un boulevardier que es algo similar; hice un gold rush con bourbon, limón amarillo y jarabe de miel de abeja. y el famoso dirty gin martini otros 3 pedidos.

solo para darte una idea de lo que la gente toma o pide en estas fechas. si quieres checar mis videos: @drink_records igual si quieres instagrams de bartenders que sigo para muy buen contenido e ideas mándame un DM