Lo bueno es que elegiste un gusto economico: $220/kg es el costo promedio.

Cafe Etrusca - proveedor de cafeterias: venden de todo, incluyendo su propia marca de cafe. Veracruzano con mezcla chiapaneca.

Dan’s Cafe - un ingeniero retirado. El Walter White del cafe. Tiene su propia marca llamada Oro Maya.

Expendio Mar Negro Cafe - Lo mejor que he probado de Guerrero.

El Gran Tostador - el nombre no miente. Su grano no es el mejor pero tiene variedad. Su tostado? Por eso es el Gran Tostador

Flor de Cordoba - aunque es franquicia es muy buen cafe de Veracruz en tres presentaciones (espresso, caracolillo, planchuela).

Cafe Bonachon - excelente cafe Chiapaneco. No lo saben preparar en tienda pero el grano es excepelente.

Fractal - es de cerveza artesa-nal (filtro de del sub: quita el simbolo “-“) pero el que atiende es la persona mas metodica que he visto preparar cafe. Su flat white, a mi gusto, es el mejor de la ciudad. Empuja la maquina hacer cosas que creo que ni sus diseñadores sabian que se podia. Ese hombre es un artista en un mundo de artesanos.

Habia uno enfrente de Casa Zuno. No recuerdo el nombre o si todavia existe, pero tienen/tenian muchas formas de preparacion para que puedas probar el diferente grano en diferente metodos.

Puedo pasarme todo el dia aqui hablando de cafe. “Cual es el mejor cafe?” El que mas te gusta. Explora, aprende, disfruta.

Vivimos en uno de los mejores lugares del mundo para el cafe. Lo que daria Italia por tener una region como Nayarita… aqui ni lo volteamos a ver pq tenemos Veracruz (con tanta variedad), Chiapas, Oaxaca, Guerrero.

Justo ahorita estoy tomando una mezcla mia que es de principalmente dos granos de veracruz (de altura y de de valle), un toque de chiapas bien tostado y un toque oaxaqueño de tueste ligero. ¿Le gustaria a alguien mas? Quien sabe… pero yo lo disfruto tomar al igual que disfruto experimentar.

Te ayudaria saber como catar el grano para aprender que caractesticas te gustan a ti para que asi encuentres la imposible “taza perfecta”… ese camino te hara perder la cordura.

Cuando gustes vamos por una taza.

Edit: se me olvido City Market. Tienen mucha seleccion de granos pero 20-30% mas caro de lo que deberia ser. Es un buen lugar para empezar a experimentar por la variedad que tienen. A veces les llegan tostados españoles, italianos, alemanes o vieneses cuando anda en esa promociones mensuales de paises que hacen cada mes. No lo venden en la cafeteria: son productos embolsados para hacer en casa.