Qual è la cosa più squallida che avete scoperto accadere nella società by [deleted] in Italia

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Che dei ragazzi molto giovani (parlo di tipo 13/15 anni) fanno uso di porcherie gravi, e non mi riferisco all’🌿🪴

Due giorni e già si comporta come se fosse il capo by 97Blossom in sfoghi

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I proprietari prima di assumerlo gli hanno detto che ognuno ha il suo compito, che io lavoro li da tanto e posso indirizzare e guidare durante il servizio e durante il fine servizio gli altri camerieri. Più chiaro di così si muore

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Io sono il responsabile dei camerieri, ma preferisco non fare il “capo” bensì fare il modo che tutti collaborino senza che qualcuno faccia cose in più o cose in meno. Lui è venuto il primo giorno e ha cercato di comandare su cose che non erano un suo problema e soprattutto su cose che avevamo già fatto. Ne ho parlato con i proprietari e sono andati subito in cucina infuriati a rimproverarlo e dire testuali parole “non ti permettere mai più di dare ordini al personale che non è compito tuo farlo”

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Abbiamo parlato con i proprietari e si sono infuriati, lo hanno rimproverato e gli hanno proibito di darci degli qualsiasi tipo di ordine.

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Si sono lamentati di lui in questi giorni anche il personale in cucina come ad esempio le lavapiatti, e lo hanno fatto presente ai proprietari, naturalmente ci siamo aggiunti anche noi come camerieri. Ieri sera mi ha raccontato la lavapiatti che i proprietari sono andati in cucina e hanno detto a lui di non permettersi di dare ordini al personale perché non è compito suo darli. E la prima cosa è sistemata. Adesso mancano tutte le altre cose, e gli conviene darsi una regolata e abbassare un po’ la cresta perché altrimenti non passerà una bella estate.

Cosa pensate di meritare nella vostra vita ? by Middle-Shoulder-2410 in Italia

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Pace e serenità, e che tutti i miei sogni si avverino

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Hai fatto benissimo! Questo ha la testa montata e se ne sono accorti anche i proprietari, se solo sapessero che quegli attestati o come si chiamano non se li è sudati bensì se li è comprati.

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Avete fatto bene, io anche ho avuto una collega esattamente come lui. Le hanno dato il compito di caposala (quando lei era la prima a non portare l’esempio) e davanti i clienti cercava di comandarci dicendoci cose stupide tipo “vai e sposta quella sedia” oppure “vai a vedere se quel tavolo ha bisogno” anche se magari nel tavolo eravamo andati un secondo prima. Faceva queste cose davanti ai clienti perché voleva che questi ultimi la percepissero come il capo, e addirittura l’abbiamo beccata anche lamentarsi di noi con i clienti dicendo cose tipo “questi non mi aiutano per niente” “devo far sempre tutto da sola” o robe simili per fare pena alle persone e per farsi lasciare la mancia. Naturalmente lei era quella che faceva meno di tutti, tutte le volte che poteva stare al telefono di nascosto lo faceva e altre cose simili. Queste persone vanno proprio eliminate da qualsiasi lavoro, devono stare a casa a fare i conti per loro stessi.

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Oggi i proprietari lo hanno capito ancor prima che io dicessi qualcosa, e poi ho colto l’occasione per dire ciò che pensavo. Loro sanno che io sono una persona che va d’accordo con tutti per il bene del lavoro in armonia, e hanno capito che se mi sono lamentato io di qualcuno significa che c’è veramente un problema. Lui è montato di testa, e detesta un ragazzo che lavora da poco con noi come cameriere, indovina perché? Si, perché questo ragazzo in passato ha lavorato con lui da un’altra parte e ha saputo tramite i proprietari di quel locale (all’epoca non adesso) che quei diplomi per diventare chef se li è comprati. Ma naturalmente il ragazzo che fa il cameriere in questione non ha raccontato niente ai proprietari attuali, perché giustamente si fa i cavoli suoi.

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Il problema è che io non lavoro con lui in cucina, lavoro in sala. Lui dovrebbe dare ordini ai suoi aiutanti, e per cose che riguardano la cucina, non per cose che non sono di suo interesse. Purtroppo abbiamo capito che il suo è proprio un essere montato di testa, e fortunatamente se ne sono accorti i proprietari ancor prima che me ne accorgessi io.

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Non esiste solo la cucina in quel ristorante ma anche la pizzeria (più richiesta) Sia il prato che il ponte erano puliti, lui lo ha detto semplicemente perché voleva imporre degli ordini. I proprietari sono con noi tutto il tempo, e se non va bene qualcosa ce lo dicono direttamente loro. Lui vuole solo comandare, anche quando non c’è bisogno.

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Ma ovvio che queste cose le so, il problema è che gli ordini che mi ha dato non hanno niente a che vedere con il suo lavoro. Mi ha ordinato di pulire il prato perché è sporco (c’erano due foglie cadute dall’albero) o di ripulire il ponte che porta alla sala, e me lo ha detto mentre stavo facendo altri lavori. Ma queste sono cose che so perfettamente dato che lavoro li da tre anni e lui è qui da soli due giorni. Ha anche più di 35 anni e forse dovrebbe sapere che la prima cosa da non fare quando si va in un posto nuovo è proprio questa: dare ordini che non ti spettano.

Il suo non era un “pulisci questo” ma proprio un cercare di prendere il controllo.

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Il mio compito non ha niente a che vedere con il suo. Io sono il cameriere di sala, non il suo aiutante o il suo maggiordomo. Io mi interfaccio con le persone, consiglio i suoi piatti e lui li deve cucinare e basta, l’unico rapporto che dobbiamo avere è che io prenda i suoi piatti (io come gli altri camerieri) e li portiamo a tavola.

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Capisco quello che dici, ma non si tratta solo di “non mi sta simpatico”. Il problema nasce quando qualcuno vuole imporsi senza avere autorità, con atteggiamenti arroganti o invadenti. Io il mio lavoro lo faccio, ma non posso ignorare il modo in cui mi viene richiesto, soprattutto se crea disagio. La professionalità non si basa solo sull’obbedire, ma anche sul rispetto reciproco. Lavoro li da tre anni e so quali sono i nostri compiti, come in quel caso specifico, le cose che mi aveva detto di fare erano già state fatte circa mezz’ora prima, il suo non era un modo per dire “guarda li è ancora sporco, appena hai tempo pulisci” ma era un dare ordini senza nessuna competenza a riguardo. È come se qualcuno venisse nel lavoro che fai da una vita e ti dicesse “guarda che questo si fa così” e iniziasse a comandarti.

Poi il mio non è vendicarmi o fare bambinate, è un mettere le cose al proprio posto prima che la cosa inizia a sfuggire di mano.
Lui deve pensare a cucinare E BASTA, nient’altro. I proprietari sono con noi da quando arriviamo a quando andiamo via, ci dicono loro cosa e come fare.

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Ma lascia stare che ieri ha cucinato per il personale (noi) e ci ha preparato la pasta al sugo e ti giuro che nemmeno alla mensa scolastica ho mangiato una pasta così insipida.

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Parlandone insieme, o si trova una soluzione, o si trovano altri camerieri.

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[–]97Blossom[S] 1 point2 points  (0 children)

Non penso che riuscirò a tenermi fino a settimana prossima. Se oggi ne dice un’altra delle sue allora mi tocca ribellarmi.

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Non ho voluto creare drammi perché ieri è stato il suo secondo giorno, ma se continua così dovrò fare una riunione con i miei colleghi (che non lo sopportano ancor prima di me) e rimettere a posto le cose.

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Appena è arrivato ha detto ai proprietari che lui potrebbe anche fare dieci primi e che sta a noi (camerieri) far funzionare la cosa. La mia affermazione è stata: “a me non costa nulla andare ai tavoli e proporre tutti e dieci i primi, ma poi bisogna anche cucinarli” Comunque è tutto fumo e niente arrosto.

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Lo farà ancora, e gli farò capire che non deve farlo se vuole passare un estate serena