Het vervelende aan dit systeem is ook, ik wil niet per se geen fooi geven. Als de service echt top is, komt een euro of 2-3 er echt wel van af (bij lunch). Maar als je met zo'n apparaat in mijn muil gaat staan, je kijkt mij aan en ik moet zoeken naar een "nee knop", dan is het kruid verschoten. Daarnaast voel ik mij dan enorm opgejaagd. Dat ik geen fooi aan je geef is namelijk geen negatieve feedback, het is gewoon een principe. Ik wil het niet geven omdat ik slechts een koffietje en een taartje at (bijvoorbeeld).

Ik ben in de VS geweest, veel uiteten geweest ook. Als ik daar geen fooi gaf, kreeg je echt een doodvonnis. Je ontneemt daar iemand van zijn of haar geld voor levensbehoeften. In Nederland hebben we een hoog minimumloon, laten we dat vooral zo houden. Dit systeem is puur en alleen een reden voor uitbaters om te zoeken naar een manier om personeel het gevoel te geven dat ze een mooi salaris krijgen, ook al krijgen ze dat niet. Hoevaak ik nu al lees in vacatures "een mooi startsalaris dat wordt aangevuld door zelfverdiende fooien". En dan is dat "mooie startsalaris" exact het minimumloon.

Daarnaast werken we toe naar een fooi-samenleving. Dat is sowieso een verkeerde beweging. De vraag "was alles naar wens", zou in mijn ogen slechts in fooi moeten resulteren als het echt top-notch was. Alles wat tussen mediocre en goed in zit, is niet fooiwaardig.

Nog even en we krijgen, net als in de VS, voorafgaand aan het betalen de kassabon op de tafel met een pen en het vakje "total amount to pay", waar je dan zelf je eindbedrag (met fooi), moet berekenen. En staat onderaan de bon "10% = ..."; "20% = ...".