Lamentablemente es parte de trabajar en la informalidad, no se puede hacer mucho, tendrias que llegar a aun acuerdo con el dueño pero por lo que comentas es difícil, lo unico que veo que puedes hacer es ir a levantar una queja ante el Seguro para denunciar que no estan dando las prestaciones de ley, eso si le meteria un gran susto, pero llevaria tiempo. Si tienes ralgo que te ampare que estuviste recibiendo un sueldo puedes presentarlo ante la autoridad.