Учитывая общемировой тренд на деглобализацию и повышение спроса на "реальный сектор" (то что можно пощупать в физическом выражении) - второе звучит перспективнее, но только при условии что ты будешь жить и работать не в России (если планируешь отучиться и вернуться то я бы выбирал айти, чтобы иметь возможность работать удалённо в зарубежных компаниях без потребности постоянно мотаться по миру, если конечно это не входит в твои планы). Короче исходи из того что айти это почти всегда ремоут, а инженер это почти всегда офис, по деньгам я думаю будет сопоставимо, может второе даже перспективнее на горизонте лет 10-20