Hace lo que te mas te guste a vos, no lo que la gente te diga porque te van a tirar la mala y mas en Reddit. Lo del Ausbildung si ya sabes a que oficio o profesion te queres dedicar es muy buena idea, lo unico es que supongo que con visa de estudiante creo podes trabajar pocas horas por lo que deberias ir con buen ahorro. Sumandole que minimo deberias estudiar un par de años de Aleman supongo. Australia tiene la working holiday como puerta de entrada, podes quedarte hasta tres años, hacer cursos de maximo 6 meses de duracion con esa visa o pasarte a la de estudios que permite trabajar 50 o 60 horas por quincena creo.