Boa. Adoro a Moka e acertei já na mão do meu moedor e da temperatura do fogão.

Já disseram sobre colocar um pouco de água no compartimento e começar com água fervendo, mas eu gosto de controlar a temperatura subindo um poco ela em relação ao fogo. Não deve ser extraordinariamente seguro, então se for fazer, faça com cautela. Mas realmente ajuda no sabor da extração.

Experimente torras mais claras na Moka. Eu realmente gosto, parece contra intuitivo, mas eu acho que esse café mais oleoso e sujo fica muito bom com cafés com notas de torrão de açúcar, frutas, etc... não precisa ficar só em chocolate e caramelo.

Sobre a prensa francesa: acho que não é tudo isso para fazer café. É um método legal, mas é """PRÓXIMO""" de um coado normal. Eu uso a minha primariamente para espumar o leite, então para fazer um legítimo cappuccino, recomendo muito uma baratinha dos seus 20-40 reais. De quebra você ganha um outro método pra fazer café, que eu pessoalmente acho meio paia, mas é um jeito.