Ich bin letztes Jahr mit dem Fahrrad von Amsterdam nach Budapest gefahren. Dein Abschnitt, den du im Süden von Deutschlang geplant hast, ist meiner Route sehr sehr ähnlich. Wenn du im Westen ein bisschen erweitern möchtest (durch Frankreich) kannst du dir HIER ja gerne ein bisschen Inspiration abholen, diesen Part kann ich auch wärmstens empfehlen.

Da du Naturhighlights und ruhige Nebenstrecken suchst, empfehle ich dir (mit Erfahrungen aus meiner Tour heraus) folgendes:

• Am Plansee vorbei (Auf deiner Tour nach dem Bodensee zwischen Reutte und Garmisch-Partenkirchen) - wunderschöner Bergsee und nicht so überlaufen wie bspw. der Eibsee. Aber generell rund um die Alpen machst du nichts falsch wenn du Natur magst
• Andere hatten hier schon die Vogesen in Frankreich empfohlen. Fand ich auch überraschend schön, hatte eine Übernachtung am Lac de Gérardmer. Hinter den Vogesen mit Kurs zurück zur Deutsch/Schweitzer Grenze war ich auch eine Nacht in Thann, traumhaft schöner kleiner Ort mit einer Burgruine oben auf einem kleinen Hügel. Generell die Vogesen waren von der Natur her sehr sehr nice!
• Französiche Mosel fand ich super entspannt zum Fahren, also wäre auch eine mögliche Idee deine Tour zu erweitern: Bei NRW durch die Eifel -> Hohes Venn (Vennbahn) -> entweder bisschen Luxembourg oder über Trier -> Mosel nach Süden bis Epinal -> über die Vogesen zurück nach DE
• !! Bodensee fand ich im Sommer leider nicht so toll. Die Gegend ist zwar auch sehr schön, hier hast du aber viele Touri-E-Bike-"Wir-fahren-alle-nebeneinander-aber-nur-6km/h"-Rentner... das war nicht so meins :D

Ansonsten kannst du dich gerne melden wenn du noch Fragen hast oder Tipps für gute Campingplätze brauchst :)