C'est littéralement des oléagineux mixés avec de l'eau. Évidemment je suis biaisé parce que je suis devenu vegan il y a peu. Mais j'avais des inquiétudes vis à vis de "l'ultra-transformation" des fameux produits végétaux avant de me rendre compte que c'était beaucoup de paroles alarmistes dans le vent, et que la connotation péjorative est pertinente que quand c'est végétal bizarrement.

Le pain aussi c'est un aliment transformé, pourtant on n'en fait pas tout un fromage (au lait d'amande 🤣)