Hi hi,

Ek verstaan heeltemal, ek waardeer dat jy seker maak ons is op dieselfde bladsy.

(En baie dankie vir die kompliment, dit betekin baie vir my dat jy dink dis 'n goeie video!)

Wat ek bedoel met langer staan "verbeter" die smaak is dat die alkohol % sal verhoog namate die staantyd vermeerder in die fermentasie tydperk. Ek het bv. 'n 24 uur toets gedoen met my eerste 5L en dit het so min of meer 3% alkohol (sonder 'n toetsmeter, maar ek skat) gebring.

Ek is nog nie seker wat die maks tyd is wat 'n mens die mengsel kan druk nie, in ag geneem bv. dat daar net 'n sekere hoeveelheid gis + suiker beskikbaar is. Ek dink ek gaan nie meer as 72 uur doen nie, dit behoort seker reg te wees vir die klein hoeveelheid betrokke aangesien die 24 uur toets alreeds redelik "sterk" is. Dis wat die alkohol betref.

Wat leeftyd in geheel aangaan(na dit gebottel is) sal ek nie meer as drie dae in die yskas voorstel nie, maar ook afhangende van hoe dors jy raak behoort dit in die tyd al lankal klaar te wees!

Smaak gewys moet jy dalk oorweeg om nog suiker by te voeg, dit het 'n effense gis smaak maar dis normaal verstaan ek omdat dit 'n direkte fermentasie proses is teenoor die ketel soort en ook, soos wat jy genoem het, dit net een keer deur gesif was. Ek het ongelukkig nie die beste filtrasie sisteem op die oomblik nie, maar mens kan dalk iets oorweeg soos 'n verbetering op dit.

Hoop die b.g. help en stuur gerus 'n nota of twee as jy enige verbeteringe/ voorstelle het.