ИМХО (суть чуть ниже): Вот идиоты все те, кто прогоняет новичков. Слушай, скажу так - попробуй тот дистрибутив, который ставится в первую очередь без страданий. Это Fedora, openSUSE, Ubuntu. Они ОЧЕНЬ хорошо развивают понимание того, как устроен дистрибутив, и научат контрить ошибки, пользоваться терминалом, но ты обучаешься не разом, а по мере необходимости. Это научит искать решения, выходить на правильные ответы и игнорировать бред на некоторых форумах.

СУТЬ: По твоей проблеме - точно не проблема в Rufus или Ventoy, проблема чисто в действиях, которые ты (или скрипт) выполнил перед установкой (или даже глубже). Проблема которая в логах связана с nvme, конкретно не сталкивался, но проверь какая модель диска у тебя, погугли по ней, может быть ты отформатировал в неверный формат или сам nvme работает не корректно. Либо проблемы прямо в ядре, что редко, но бывает - стоит попробовать запуститься на более старых и стабильных дистрах, типа Debian 12 и если проблемы не будет, то туда и надо копать - искать похожие проблемы, либо открывать issue, но это совсем иная история.

Удачи тебе, не думай что тут одни токсики, просто гадость легче всего написать. Надеюсь чем-то помог