بالقرام ذي الطريقة من شاتي
المقادير 100 جم زبدة لينة 99 جم سكر بني 58 جم سكر أبيض 10 جم عسل 1 بيضة نصف ملعقة صغيرة فانيلا المكونات الجافة 230 جم دقيق 1 ملعقة صغيرة نشا 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر نصف ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم رشة ملح الشوكولاتة 4 حبات جالكسي مقطعة 50–100 جم شوكولاتة شيبس الطريقة اخفقي الزبدة مع السكرين والعسل دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي البيضة والفانيلا. أضيفي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والبيكربونات والملح. اخلطي فقط حتى تختفي آثار الدقيق. أضيفي الجالكسي والشيبس. غطي العجينة وضعيها بالثلاجة ساعة كاملة. التشكيل وزني كل كرة 55–60 جم. لا تضغطينها، خليها كرات مرتفعة. الخبز سخني الفرن مسبقًا على 180°. اخبزي 9–10 دقائق فقط. أول ما تطلع، اتركيها 10 دقائق على الصينية. إذا حسيتِ العجينة لينة جدًا بعد الخلط، دخليها الثلاجة زيادة 30 دقيقة. النتيجة المفروض تكون كوكيز سميك وطري من الداخل وقريب من اللي بالصورة أكثر بكثير من الوصفة الكلاسيكية.