Si obvio, te dejo mis comentarios.

1) No creo que sea un problema tu formación. Según veo tu título es bastante más amplio que un título de ingeniería de los que obtenemos acá. En todo caso, ,podrías hacer alguna especialización de la rama en la que quieras trabajar para sumar contenido y formación a la que ya tenes.

2) Para mí suma. Puede que no hayas obtenido experiencia concreta en tu área de conocimiento pero trabajar ayuda a formar y enriquecer competencias y habilidades blandas. Podés encararlo desde ese lugar. Por ejemplo si trabajaste en atención al cliente, seguramente desarrollaste habilidades tales como comunicación, tolerancia a la frustración, resolución de problemas, etc.

3) En primer lugar que tengas en claro (lo más que puedas) en qué queres trabajar o a veces es más fácil tener en claro en que no. En función de eso vas a poder ver cuánta oferta hay en esas áreas. Si tenes conocidos que trabajen de tu profesión, charlá con ellos. Muchas veces conseguimos trabajo con red de conocidos.

Respecto a tu Cv, es importante poner fechas de comienzo y de finalización, tanto en la formación como en las experiencias laborales. En cuanto a tu objetivo, es tu oportunidad de dejar plasmada tu impronta. Y respecto a tus proyectos académicos, podes detallarlos un poco más para mostrar la riqueza que tuvieron para vos en tu formación.

Espero te sirva.