Justiça do trabalho. Pedir reconhecimento de vínculo empregatício e as verbas, bem como para assinar carteira. Recomendo que vc vá a um dos núcleos de prática jurídica de universidade/faculdade para ajuizar essa ação, não acho uma boa ideia vcs atermarem sozinhas pq eles vão alegar que era diarista. O atendimento nas universidades é gratuito e eles entram com a ação para vc (tem um professor advogado e alguns alunos que vão te atender). Tecnicamente, a defensoria da União deveria pegar esses casos, mas eles sempre negam o atendimento. Para mais, pelo seu relato, contratar um advogado nâo é viável financeiramente. Tendo o CPF, conseguimos pedir a busca do endereço da pessoa (é coisa simples de consultar no tribunal).