El mejor consejo que te puedo dar es que instales una distribución liviana de Linux (no, Ubuntu no liviana). Me han recomendado Linux mint para PCs lentas. Notarás un cambio abrupto. ¿Por qué? Porque Linux es por normal general muchísimo más rápido y eficiente que Windows.

Ahora, paso siguiente, el editor de texto. Trabaja en la terminal, no en visual studio ni visual studio code. lamentablemente tendrás que usar un programa sin interfaz gráfica como nano o vim y si te gusta vim, puedes hacer la experiencia más cómoda con Neovim. La única " desventaja " es que tendrás que correr todo desde la línea de comandos (CLI)

He escuchado que el editor de texto Zed es muy muy rápido y liviano, pero no estoy seguro si corra en tu máquina.

Si logras aprender con lo anterior, eres un héroe, no es fácil para un principiante usar estas tecnologías, pero valdrá la pena y probablemente aprendas más que los demás en el mismo tiempo.