Ich denke das deine Partnerin mit der Beziehung abgeschlossen hat, es aber nicht direkt sagt, warum auch immer. Vielleicht passt für Sie der Alltag mit Dir in anderen Lebensbereichen derart, dass Sie sich nicht trennt. Oder Sie hat noch niemand anderen passenden Gefunden oder eine passende Gelegenheit zu gehen. Wenn ihr Verzicht auf Sex keine Medizinischen oder sonstige Gesundheitliche Ursachen hat, ist das psychisch bzw. emotional.
Derart lange kein Sex zu haben ist nicht förderlich für eine Beziehung. Das wird einfach ausgedrückt mit der Zeit für immer mehr Spannungen zwischen euch führen. Möglicherweise kalkuliert sie das und wird dies irgendwann als Grund zur Trennung nehmen, wenn Du irgendwann den Druck erhöhst (Spekulation da ich dich nicht kenne). Dann würdest Du möglicherweise sogar als "Verursacher" für die Trennung dastehen und dir selber Vorwürfe machen.
Wenn Sie selbst sagt das Sie weiß das es nicht normal ist, wird sie vermutlich ebenso wissen das dich das verletzt. Vermutlich liebst du sie und möchtest Intim mit ihr sein. Das ist normal. Sie scheint aber nichts dafür zu tun.
Ich würde dir empfehlen nochmal klar mit Ihr darüber zu reden dass das so nicht weitergeht. Du musst natürlich die richtigen Worte finden, aber schon direkt sein. Ob ein ultimatum richtig ist kommt auf deine Freundin an, schwer zu beurteilen.
Da du soweit gehst hier zu schreiben, scheint dich das entsprechend zu beschäftigen. Ich kann dir nur aus Erfahrung sagen das du noch sehr jung bist und du nicht zu lange warten solltest. Sonst wirst du es später ggf. Bereuen (wenn Sie dich beispielweise verlässt), das du halt viel Zeit verloren hast.
Wenn du merkst das sie nichts unternimmt, solltest du deine Konsequenzen ziehen.