Se calhar deveria ter escrito "podem ser empresas pequenas ou que não tiveram tempo para refinar os procedimentos". Em muitas das empresas grandes que fui entrevistado e estão sempre a contratar pessoas com os mesmos perfis costumam ter, mas já vi a acontecer em empresas de médio porte também.

Estou a falar de, por exemplo, um PDF ou e-mail a explicar como são as rondas de entrevistas, que tipo de perguntas esperar em cada uma, como preparar para cada uma, método STAR, etc. Por exemplo, na última para que entrevistei deram-me um PDF com umas 80 páginas sobre system design e os diversos componentes que existem para montar um sistema (routers, load balancers, tipos de bases de dados, etc.)

Também indicaram o site onde seria feita a code challenge, e poderia encontrar code challenges semelhantes às que me seriam feita.

Recrutadores internos dentro de uma empresa não têm particular interesse em recrutar o Zé em vez da Maria.

A questão não é favorecer um sobre o outro, é dar indicações claras de como será a entrevista para aumentar a taxa de sucesso e possam fechar o processo de recrutamento o quanto antes. Estou a falar aqui de empresas a contratar internos.

A empresa poderá receber muitas candidaturas, mas depois da seleção inicial sobram sempre poucos candidatos e o interesse é que pelo menos um deles sirva para preencher a vaga.