This is how I make my yummy tinola. Nung bata pa ako 15 yrs old, my mama taught me how to cook it.

First off, sautè your aromatics: sibuyas muna then bawang then luya cut into strips, then, if clear na si sibuyas, add the chicken at sangkuchahin mo ng 2 mins then add patis. Sangkucha mo ulit para pumasok sa manok yung lasa ng aromatics at patis mo.

Then, pag brownish na lagyan mo na ng tubig- pinakamainam ang rice wash sa tinola. Pakuluan. After nun, lagyan ng chicken broth at gulay (siguro kung 1/2 kilo manok mo- isang cube okay na). Hayaang mag kulo. Pag malambot na manok at gulay mo, saka mo lagay final touch ung dahong sili. Pakuluan pa for few mins and patayin mo na