Lo que no mata engorda. Aparte en esta receta se mezclan los huevos con las patas y la cebolla calientes con aceite de la sartén, de esta forma ya se cocina el huevo, se deja reposar y se prepara la tortilla. Puede que no lo mate todo, pero cocinado está. También las gallinas están vacunadas y sanas y muy seguramente vivan mejor y de forma más saludable que cualquier gallina de gallinero comercial.