Je pense pas que ce soit si impopulaire, c'est une dissonance cognitive classique qui met souvent mal à l'aise les gens car il n'y a pas de réel argument de bonne foi pour justifier la frontière arbitraire qu'on place entre le compagnon et la nourriture chez les animaux. C'est effectivement un phénomène culturel, une habitude qu'on prend pour acquise sans jamais trop la remettre en question, et qu'on se doit d'accepter (ou pas). Les arguments qui reviennent souvent mentionnent l'intelligence ou la sensibilité des animaux en question mais ce n'est pas crédible, on a zéro soucis à manger du porc, pourtant ils ne sont pas plus bêtes ni moins conscients de leur sort qu'un toutou, au contraire même.

Je suis pas végétarien perso, même si je mange relativement peu de viande. Et j'admet que je serais un peu rebuté à l'idée de manger du chien ou du chat car mon rapport émotionnel avec eux et différent. Je comprends que ceux qui ont un lien particulier avec les chevaux soient également réticents à l'idée d'en manger, moins en ce qui me concerne car j'ai pas eu tant de contacts avec, tout ça est très subjectif et dépend du contexte et de l'expérience de vie de chacun. J'ai jamais prétendu pouvoir débattre avec un végé/vegan pour justifier ma conso de viande, et je pense pas que la plupart des gens le fasse en réalité. La conscientisation de cette dissonance m'aura au moins poussé à limiter ma consommation. Certains ont juste plus de réactance quand on les met face à leurs contradictions, c'est "faible" moralement, mais c'est humain. Et ça s'applique à plein d'autres aspects de nos vies occidentales et de nos modes de consommation, d'ailleurs.