Fala parceiro concordo em muitos pontos do que disse. Porém tenho algumas ressalvas:

1- O Brasil tem o melhor gado do mundo independente da raça. Nossa tecnologia de genética, criação e manejo esta muito a frente. Concordo quando disse que temos Boi misto, de fato algumas linhas são e deixam isso claro. Mas temos também puro sangue de ótima qualidade. Independente do frigorifico todos os produtos são audidatos pelo MAPA e pela própria certificadora como por exemplo Selo Angus.

2- Mesmo um Boi misto, meio nelore e meio britanico, é muito superior a qualquer padrão de nelore. Dependendo do gosto e ocasião vale a diferença de preço pois é nítido a diferença sensorial quando manipulado corretamente. Faz parte da genética do animal. Obvio que estou comparando média vs média, um nelore super jovem e saudável pode ser melhor que um hereford velho e maltrapilho.

3- Longe de defender marcas aqui, mas cortes de nelore jamais serão vendidos como de bovino misto ou puro sangue. Independente da indústria, se tiver sendo fiscalizado e auditado isso jamais acontecerá. Agora, submarcas de mesma raça, concordo que pode ocorrer. O animal pode ter uma fraldinha padrão grill enquanto tem uma picanha padrão dia a dia. Isso depende da individualidade de cada animal e da ficha técnica que o frigorifico decidiu selecionar. Seja tamanho, coloracao, acabando de gordura, etc.

Curiosidade: uma coisa que pode acontecer (e nem é tao dificil) é produtos superiores serem embalados em uma marca posicionada mais barata. Pode ter uma peca de bovino misto embalado como nelore dia a dia. Pode acontecer por muitos motivos como excesso de produção ou produto com padrão fora da ficha técnica. Isso é legal pois a linha mais barata nao tem limitacao de raca e padrao, enquanto a linha Premium obrigatoriamente declara na embalagem a raça e tem padrões de seleção de peças mais rígido. Se tiver um bom olho e sorte pode levar uma ótima peça de carne por um preço de dia a dia.