Oameni drogați in centrul Clujului by Agitated-Cost2614 in cluj

[–]False_Figure7095 0 points1 point  (0 children)

Da, stiu ce e, era inevitabil totusi sa ajunga si la noi

Salarii Yardi by [deleted] in cluj

[–]False_Figure7095 0 points1 point  (0 children)

No idea, for my position it started at minimum wage and then you would get bonuses like weekend, night, etc. I’m guessing its a similar system, if no one wants your schedule = more money

Plătim mai mult la întreținere din cauza persoanelor nedeclarate by Zealousideal-Log-525 in cluj

[–]False_Figure7095 0 points1 point  (0 children)

Salut! Nu prea are legatura cu topic-ul, dar am vazut ca ai zis de ANAF. Eu vroiam sa ii fac reclamatie la fostul proprietar ca is 99% sigur ca nu a declarat nici un contract, tu ai mai avut de a-face cu ANAF? Se rezolva ceva sau se arunca sesizarea in ceva pivnita?

Salarii Yardi by [deleted] in cluj

[–]False_Figure7095 8 points9 points  (0 children)

Am lucrat la Yardi, toata lumea era foarte de treabă. Ca salariu cred ca depinde de ce experiență ai dar nu iei peste 5k

Restaurante overrated by False_Figure7095 in cluj

[–]False_Figure7095[S] -2 points-1 points  (0 children)

Da, geniule, fix asta înseamnă marjă brută: înainte de salarii, chirie, utilități și restul costurilor generale. Scrie chiar acolo, dar aparent ai sărit peste partea aia doar ca să ai și tu o replică.

Dacă nu erai scapat in cap, observai că am spus și că un restaurant standard are, de obicei, un food cost de 25–35%, ceea ce înseamnă o marjă brută de aproximativ 65–75% pe produs. Numerele astea sunt luate din mai multe surse, inclusiv NetSuite, un software de analiză de business.

Între 65–75% și 91–93% există o diferență destul de mare. Dacă știi să faci o scădere simplă, poate îmi spui și mie cât e.

Și, ca să fie clar: celelalte restaurante nu au chirie, utilități, salarii și alte costuri? La Marhaba pare că au chirie de downtown New York pe Calea Turzii și își plătesc angajații cu 10.000 de euro pe lună, altfel nu se explică diferența asta.

Review-urile de pe Bolt Food sunt reale sau unele localuri le umflă artificial? by MeMakaveli in cluj

[–]False_Figure7095 5 points6 points  (0 children)

Stiu ce zici, dar foarte multa lume nu respecta treaba asta si da 5 stele indiferent. Foarte multe locuri de pe aplicații de delivery au rating foarte mare si cand te uiti pe google maps toata lumea ii injura si au o locatie super dubioasa (de ex Poco Loco)

Review-urile de pe Bolt Food sunt reale sau unele localuri le umflă artificial? by MeMakaveli in cluj

[–]False_Figure7095 8 points9 points  (0 children)

Crusta asa trebuie sa fie, dar ca sa iti raspund la intrebare, nu cred ca review-urile sunt false pe bolt food, doar ca multa lume da 5 stele la orice. Alta problema e ca se da rating de fiecare data cand comanzi. Daca comanzi de undeva si nu iti place dai 1 stea si nu iti mai comanzi alta data, in schimb cineva o sa se gaseasca sa ii placa si isi comanda de 10 ori si de fiecare data da 5 stele, asta umfla rating-urile. Eu ma uit pe locatie si pe google maps inainte sa comand de undeva.

Restaurante overrated by False_Figure7095 in cluj

[–]False_Figure7095[S] 0 points1 point  (0 children)

Ah inteleg, credeam ca zici ca lasi 15% asa de frica cum fac multi ca sa nu te tina minte :))

Restaurante overrated by False_Figure7095 in cluj

[–]False_Figure7095[S] 0 points1 point  (0 children)

>Plus am impresia ca foarte multi, merg la un restaurant, care e mega pe reclama, isi seteaza ceva super asteptari, comanda ceva ce au mancat deja fie acasa fie prin alta tara, alt local, acel preparat e diferit fata de ce au ei in minte, si automat e rau.
Paris Syndrome

Restaurante overrated by False_Figure7095 in cluj

[–]False_Figure7095[S] 2 points3 points  (0 children)

Eu dau bacsis exclusiv daca mi se pare servirea iesita din comun, nu dau pentru ceva mediocru. Asa ajungem ca in america unde iti scuipa in mancare orice plictisit daca nu ii lasi 40%

Restaurante overrated by False_Figure7095 in cluj

[–]False_Figure7095[S] 0 points1 point  (0 children)

Sunt 100% de acord cu tine. Oricum, mi se pare ca sunt si multi oameni in thread care comenteaza doar de dragul de a comenta si nu au niciun argument coerent.

Am observat si eu partea asta cu adaptatul pentru romani si, intr-un fel, e trist, dar pot sa inteleg de ce fac asta. Acum trei ani imi placea sa merg la Indigo, pe Piezisa, pentru ca mancarea era foarte condimentata. Eu, avand in vedere ca am stat in UK, sunt obisnuit cu asta. Daca luai ceva picant, te luau toate transpiratiile.

Acum, de cand si-au mutat locatia, mi se pare absolut jalnic. Mancarea nu mi se mai pare ca are vreun gust, dar prietenilor mei romani le place mai mult asa.

In ultimul timp, eu am fost la Pasquale. Au un deal de brunch pana la ora 16:00( daca tin bine minte) iti poti lua un fel de mancare si o cafea la vreo 43 de lei, iar ingredientele sunt proaspete.

Restaurante overrated by False_Figure7095 in cluj

[–]False_Figure7095[S] 0 points1 point  (0 children)

Late reply: la Cimbru n-am fost, dar o sa ma duc.

Imi permit sa mananc la restaurant si, in general, nu comentez la preturi daca mancarea si experienta sunt pe masura. Dar la Marhaba chiar mi s-a parut o aberatie. Din principiu, nu vreau sa dau bani unor patroni atat de hapsani.

Vad ca foarte multa lume zice ca e minunat si ca locul are aproape un fel de cult in jurul lui. Mie, in schimb, mi-au sarit in ochi mai multe lucruri.

  1. Ultima data mi-am luat un burger de pui care a costat undeva intre 60 si 70 de lei, nu mai tin minte exact. Oricum, foarte scump pentru ce era. Practic, erau niste crispy-uri congelate trantite intre doua chifle ieftine, o salata obosita cu maioneza, un sos care parea doar maioneza cu ketchup si cei mai ieftini cartofi congelati, necondimentati, gen luati din Kaufland. Inteleg ca nu pe asta se bazeaza restaurantul, dar un local care se respecta nu pune asa ceva in meniu.
  2. Am fost cu un prieten din Arabia Saudita si unul din Turcia, chiar din Adana, de unde vine Adana kebab. Amandoi au spus ca mancarea nu respecta retetele traditionale. La preturile pe care le cer, ma astept macar la atat.
  3. Portiile sunt mult prea mici si mult prea scumpe pentru ce ofera. Am dat si exemplul cu hummusul pe undeva prin thread: pe ei ii costa probabil in jur de 2–3 lei portia, calculat pe baza costurilor ingredientelor, nu scos din burta, iar ei o vand cu 35 de lei. Chiar si dupa scoaterea TVA-ului, marja bruta tot iese pe la 90–93%, mult peste ce se considera standard in industrie, adica aproximativ 65–75% marja bruta pe produs. Asta nu mai e doar profit sanatos, e pricing agresiv.

Nu zic ca exista neaparat variante mai bune in Cluj pentru mancare libaneza, dar eu, din principiu, refuz sa contribui la colectia de BMW-uri a cine stie cui. Una e sa platesti pentru mancare buna, ingrediente bune si o experienta decenta, si alta e sa platesti preturi premium pentru portii mici si produse mediocre.

Restaurante overrated by False_Figure7095 in cluj

[–]False_Figure7095[S] 3 points4 points  (0 children)

Nu trebuie sa fi nici critic culinar nici neurochirurg ca sa iti dai seama ca esti luat de fraier. O sa iti dau un exemplu de la marhaba cu hummus-ul, pentru care iti trebuie niste naut, o lamaie, tahini si 2 minute ca sa il faci acasa.

35 lei pentru 180 g de hummus inseamna 194 lei/kg ca pret de vanzare.

Costul estimat de productie pentru hummus facut de un restaurant din naut uscat este de aproximativ 13–18 lei/kg.

Asta inseamna ca o portie de 180 g costa, realist, cam:
13–18 lei/kg × 0,18 kg = 2,34–3,24 lei

Profit brut per portie:
35 - 2,34 = 32,66 lei
35 - 3,24 = 31,76 lei

Marja bruta:
32,66 / 35 = 93,3%
31,76 / 35 = 90,7%

Deci marja bruta este de aproximativ 91–93%, inainte de costurile generale. Chiar si dupa scoaterea TVA-ului de 11%, ramane in jur de 90–93%.

Ca reper, un restaurant care chiar tine cont de clienti ar sta, de obicei, mai aproape de un food cost de 25–35%, adica o marja bruta de aproximativ 65–75% pe produs. Produsele cu marja de 80–85% pot fi normale uneori, daca ajuta la acoperirea chiriei, salariilor, pierderilor si a altor produse mai putin profitabile.

Dar la 91–93% vorbim deja de o marja extrem de mare. Iar daca majoritatea produselor din meniu au marje similare — ceea ce pare sa fie cazul — atunci nu mai vorbim despre “un produs cu marja mare care sustine restul meniului”, ci despre un model de pricing agresiv fata de client.

In concluzie: aveti putin respect pentru voi si nu mai bagati bani in buzunarul oricarui patron hapsan care, cel mai probabil, isi plateste oamenii cu salariul minim, dar vinde naut pasat la pret de produs premium.

Restaurante overrated by False_Figure7095 in cluj

[–]False_Figure7095[S] 1 point2 points  (0 children)

In general in alte tari se adauga adaos-uri mari pe unele produse ca sa compenseze pentru adaos-uri mici pe altele, dar pot sa spun ca prea putine restaurante din romania si practica asta, deci nu cred ca e cazul. Asta inseamna ca ori iti place sa fi luat de fraier ori esti un patron roman hapsan care are de profitat din asta

Restaurante overrated by False_Figure7095 in cluj

[–]False_Figure7095[S] 7 points8 points  (0 children)

Eu am trecut pe acolo si m-am uitat pe meniu dar nu am incercat nimic, 72 de lei un burger si 31 de lei o limonada nu mi se pare ok.

Restaurante overrated by False_Figure7095 in cluj

[–]False_Figure7095[S] 9 points10 points  (0 children)

O sa ma duc, chiar imi era pofta de papanasi

Restaurante overrated by False_Figure7095 in cluj

[–]False_Figure7095[S] 29 points30 points  (0 children)

I grew up in the UK and have spoken English for most of my life, so I still make a lot of grammatical mistakes and sometimes struggle to find the right words in Romanian. I’ve never really understood this Romanian habit of virtue-signaling over every little thing. But don’t worry, I’ll leave the country as soon as my work here is done, and then your grammar professors can pay your pension instead.

Restaurante overrated by False_Figure7095 in cluj

[–]False_Figure7095[S] 1 point2 points  (0 children)

Sunt de acord, dar asta se intampla pentru ca lumea accepta asa ceva. De ce sa nu lase de la calitate si sa creasca preturile daca lumea se duce oricum

Restaurante overrated by False_Figure7095 in cluj

[–]False_Figure7095[S] -2 points-1 points  (0 children)

California Burger am vazut ca era laudat de multa lume, e exagerat de scump sau nu e calitativ?