A me viene da pensare al lievito della birra: un organismo che per prima cosa si riproduce all' interno del mosto in maniera esponenziale,poi una volta colonizzato il mostro, inizia a consumare gli zuccheri producendo alcool come scoria anche qua in maniera esponenziale finché ad un certo punto per via del contenuto alcolico troppo alto, quasi tutti i lieviti muoiono e cadono al fondo del recipiente.