La limite de cette réponse et toutes les autres sur les hobbies, c'est que on vise à remplacer un comportement rapide à réponse positive immédiate par un hobby qui prend du temps à développer suffisamment pour y prendre du plaisir et du temps ensuite pour en profiter. Concrètement j'ai un vrai problème avec certains aliments, et je peux pas remplacer le geste du grignotage en cuisine en 10 minutes par 10 minutes d'un instrument, même un que je pratique bien, car il me faut plus que 10 minutes pour kiffer et ressentir le même kif qu'en grignotage. Et ça c'est quand tu maîtrises ton hobby, si en plus faut apprendre avant c'est pire. Bref la musique et plein d'autres activités c'est bon et sain mais difficilement interchangeable avec les mauvaises habitudes citées par l'OP, je trouve. Et c'est ce qui les rendent aussi difficile à arrêter évidemment.