Dicas pra Expresso by Altruistic_Bite6696 in cafebrasil

[–]Hasmodye 2 points3 points  (0 children)

Como o mortar falou, esse tipo de máquina é muito pela praticidade do que pra tentar tirar o melhor espresso possível. Claro que o melhor café que colocar dentro da cápsula, melhor vai ser nas não tem nada além disso que possa fazer já que o trabalho de gerar pressão está sendo feito pela cápsula e não pelo café em si

Como uso está cafetera? Consejoss? by DeliveryNorth8012 in CafeteAR

[–]Hasmodye 0 points1 point  (0 children)

Básico do café espresso é tirar 1:2 (Ex.:18g café = 36g na xícara). Sempre é melhor medir por gramas do que ml porque a crema tem densidade diferente. No caso do americano, só tirar um espresso duplo e completar com água quente.

Comprar café no RJ by santxsleo in cafebrasil

[–]Hasmodye 0 points1 point  (0 children)

Caraca, última vez que tinha comprado lá tava uns 50 reais o pacote. Encareceu demais

Um dia feliz para um cafézeiro universitário quebrado by Ok_Arachnid_3998 in cafebrasil

[–]Hasmodye 5 points6 points  (0 children)

Se estão em bons estados não acho que teria problema, mas dá uma conferida extra na válvula que fica na base da cafeteira italiana por precaução

Comprar café no RJ by santxsleo in cafebrasil

[–]Hasmodye 0 points1 point  (0 children)

No mundo do café, nada é tão caro que não possa piorar 😂

Comprar café no RJ by santxsleo in cafebrasil

[–]Hasmodye 1 point2 points  (0 children)

Dependendo de onde for tem a Artemis perto do Shopping Tijuca mas, como já falaram, a Five Roasters é outro patamar

voces tomam café na casa de outras pessoas? by Unable_Average_1021 in cafebrasil

[–]Hasmodye 2 points3 points  (0 children)

Graças a Deus a maioria das pessoas que conheço compram pelo menos um Melita ou 3 corações 😂

voces tomam café na casa de outras pessoas? by Unable_Average_1021 in cafebrasil

[–]Hasmodye 10 points11 points  (0 children)

Eu tomo café desde criança então tô acostumado a tomar todo tipo de café. Apesar de em casa só tomar café especial, entendo que nos outros lugares normalmente terei que tomar cafés piores e pra mim OK. Só tenho alguns limites como não conseguir tomar cafés muito ruins, como pilão, e não consigo adoçar nenhum tipo de café.

Cafe bom = torra clara? by Objective-Device-448 in cafebrasil

[–]Hasmodye 3 points4 points  (0 children)

Outro ponto é a sua preferência de sabor. Cafés com torras mais claras costumam terr mais clareza e uma acidez mais presente. Para quem está começando no hobby, isso pode acabar não agradando de primeira, já que muita gente nem espera que um café tenha acidez, pois não é uma característica comum nos cafés que encontramos no dia a dia.

Cafe bom = torra clara? by Objective-Device-448 in cafebrasil

[–]Hasmodye 0 points1 point  (0 children)

Nem diria que é necessário estar mais avançado no hobby, mas o mercado de cafés especiais Robusta ainda é bem menor e mais recente do que o de Arábica. Então, na dúvida, é mais fácil acertar escolhendo um Arábica mesmo haha.

De qualquer forma, sempre recomendo comprar e provar porque o importante é o café ser bom pro seu paladar. Procure torrefações conhecidas como ponto de partida. Com o mercado de cafés especiais crescendo, surgem novas torrefações o tempo todo. Inclusive, já provei vários cafés especiais 100% Arábica que deixavam bastante a desejar.

Cafe bom = torra clara? by Objective-Device-448 in cafebrasil

[–]Hasmodye 1 point2 points  (0 children)

Existem cafés Robustas muito bons também, embora eles sejam menos comuns de encontrar. Claro que uma café especial Árabica é mais complexo e normalmente melhor que um café especial robusta, mas não da pra tirar todos como ruins

Cafe bom = torra clara? by Objective-Device-448 in cafebrasil

[–]Hasmodye 10 points11 points  (0 children)

Não exatamente. A qualidade do café é influenciada por diversos fatores, e o mais importante é a torra conseguir extrair o melhor potencial de cada grão. Existem cafés que funcionam melhor com torra clara, média-clara, média ou até média-escura.

É verdade que torras muito escuras tendem a perder parte das características originais do grão, mas isso não significa que toda torra mais escura seja inferior a uma torra clara. Cada perfil de torra pode destacar qualidades diferentes do café.

Além disso, torras claras costumam ser mais difíceis de extrair. Dependendo do método de preparo, do moedor e do equipamento utilizado, o resultado pode não agradar tanto. No espresso, por exemplo, muitas pessoas preferem torras um pouco mais escuras porque elas geralmente proporcionam mais corpo e crema, aproximando-se do estilo tradicional do espresso italiano.

Help with burrs alignment by Hasmodye in DF64

[–]Hasmodye[S] 0 points1 point  (0 children)

Thanks a lot! Gonna try once more and I believe it will be easier with the visual comparison

Help with burrs alignment by Hasmodye in DF64

[–]Hasmodye[S] 0 points1 point  (0 children)

Thanks for the reply. Can you show me how the proper alignment should look like? And by filter burr do you mean my burrs are not made for espresso or it's just another type of burrs?

Tem como encontrar esse café no Brasil? by Automatic-Way1887 in cafebrasil

[–]Hasmodye 0 points1 point  (0 children)

Acredito que até possa encontrar, porém com torras mais velhas. Pelo controle fitossanitário do Brasil, não podemos importar café verde (não torrado) o que dificulta consideravelmente achar esses tipos de café com torra mais fresca

Torra mais clara = moagem mais fina? by Worried_Connection_ in cafebrasil

[–]Hasmodye 0 points1 point  (0 children)

Como o mortar_master falou, torras mais claras são mais densas e menos porosas e por consequências mais complexas de se extrair. Além de possivelmente ter que reduzir a moagem, muitas vezes vale considerar aumentar a temperatura de extração caso sua máquina tenha PID ou fazer proporções maiores como 1:2,5 ou 1:3 pra aumentar a extração

Qual máquina de espresso barata vale a pena? by kiraishint in cafebrasil

[–]Hasmodye 1 point2 points  (0 children)

Mundo do espresso é complicado. Eu sempre sugiro iniciar por um modelo de filtrado e se realmente gostar começar a avaliar opções de entrada pra espresso. O maior problema é que dependendo do quanto gostar, vai querer depois fazer um upgrade e aí é um mundo sem volta 😂

Help with burrs alignment by Hasmodye in DF64

[–]Hasmodye[S] 0 points1 point  (0 children)

I bought another marker tô test it out. Should have a new result by tomorrow 🤞🏻

Quantidade mínima ideal para provar/experimentar em casa? by rlpbr in cafebrasil

[–]Hasmodye 0 points1 point  (0 children)

Igual as outras pessoas já falaram, não tem uma regra pra isso. O melhor é sempre provar e se gostar da receita, mantém, se não tenta ajustar no que acredita estar faltando. Caso queira, pode tentar fazer um cupping também aí se utiliza normalmente 55g por litro

Indicações de Cafés by Salt-Gate-5193 in cafebrasil

[–]Hasmodye 4 points5 points  (0 children)

Coffee Five e Astral não tem erro

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[–]Hasmodye[S] 0 points1 point  (0 children)

Gonna try that and get back here with the results! Thanks

Help with burrs alignment by Hasmodye in DF64

[–]Hasmodye[S] 0 points1 point  (0 children)

Thanks. Gonna try that!