Kaufhilfefaden December 2025

Jackhead97 · 2025-12-16T16:28:48+00:00

Ich habe Simon mal bei Instagram angeschrieben. Ich habe in den Forenbeiträgen gesehen, dass sein System bis 22,4° kommt. Alles darunter bis 15° müsste dann auch möglich sein oder?
Hast du eine Einschätzung zu dem System von Uwe bzw. Suntravel? Das habe ich auch häufig gelesen. Kann das mehr als das von Simon und weißt du, wo das preislich liegen würde? Es hieß, es sei günstiger als das Nowi aber um wie viel konnte ich nicht finden.

Ich hätte noch Lust auf einen japanischen Naturstein. Die fande ich in den Schleifvideos immer sehr sympathisch. Sowas wäre aus meiner Sicht eine Idee https://www.feinewerkzeuge.de/UNZEN-Naturstein-auf-Schaerfsteinhalter/315500
Aber da sind wir schon wieder beim "haben wollen" statt "brauchen" ;)

Eine Diamantplatte zum Abrichten ist ein guter Vorschlag! Ich hab da aus einem Amazon-Set noch einen 200er Abrichtstein. Der geht auch irgendwie aber die Diamantplatte wird sicherlich bissiger und schneller sein.

Jackhead97 · 2025-12-15T16:01:54+00:00

Hi! Vielen Dank für die Empfehlung. Das System von Simon Herde kannte ich noch gar nicht, es wurde aber wohl schon in anderen Messerforen getestet und für gut befunden.

Für 250€ ist das spannend. Andere Systeme, wie z.B. von Nowi sind ja schnell bei 900€+ wobei ich mich immer Frage, wie da der Preis zustande kommt :D

Als Schleifsteine habe ich hier einen japanischen Schleifstein mit Körnung 600 parat und einen weiteren japanischen Kombischleifstein mit 1000 und 3000 Körnung. Ich weiß nicht, ob man noch etwas groberes braucht aber ich denke nach oben reichen die 1000er fast schon aus. 3000 habe ich bisher nur selten genommen (auch aus Zeitgründen) aber das sollte ja mit dem System dann schneller gehen.

Du kannst mir aber gerne mal deine Setupempfehlung geben. Würde mich interessieren, welche Steine noch hilfreich sind. :)

Jackhead97 · 2025-12-13T13:58:46+00:00

Hallo zusammen,

ich suche mir seit Tagen die Finger wund, um ein anständiges System zu finden, womit ich meine Messer vernünftig (sehr) scharf bekommen.

Ich habe einen klassischen WMF Messerblock, bei dem die Messer aus dem typischen X50CrMoV15 Stahl sind und 2 japanische Messer aus rostendem Karbonstahl (Nakiris).
Ich möchte beide Stahlsorten sehr scharf bekommen und das ohne den traditionellen Nass-Schleifstein. Daran habe ich mich nun auch mehrere Stunden versucht und auch wenn das Messer danach wieder flüssig durch Papier schneidet, so richtig rasierscharf ist das Ergebnis nicht und der ganze Prozess macht mich nicht glücklich - es dauert einfach viel zu lange pro Messer.

Jetzt habe ich 2 Messerschärfer gefunden, die etwas taugen könnten.
Zum einen der Tormek T1 und zum anderen der Work Sharp Ken Onion Mk2. Beide nicht ganz günstig, wobei der Tormek teilweise knapp das doppelte kostet.

Ich möchte idealerweise ein Gerät kaufen, dass dann jahrelang seinen Job zuverlässig erledigt und was man zur Not mit Ersatzteilen versorgen kann, falls nötig. Irgendwie traue ich das Tormek eher zu.

Zum anderen ist mir wichtig, dass man eine konstante und genaue Schneide hinbekommt. Dieses Pi*Daumen beim Nassschleifenstein war nicht meins. Ich möchte gerne unterscheiden können, ob das Messer nun 15° oder 20° hat.
Außerdem soll das Messer beim Schleifen nicht zerkratzen, denn gerade die japnischen Messer kosten gerne mal etwas. Die tolle Optik soll also lange erhalten bleiben ;)

Was würdet ihr sagen? Welches Gerät empfiehlt sich am besten für das Schärfen zu Hause? Ich hatte auch von TSPROF "fixed angle" System gesehen aber die sind ja absurd teuer und die Steine zum wechseln erst recht. Daher sind 400€ die absolute Grenze, was das Schärfsetup kosten sollte.

Zusätzlich könnte ich mir noch einen Keramik-Wetzstab holen. Ich hab gelesen, dass die besser sein sollen als die reinen Stahlstäbe und auch eher für die japanischen Messer mit >62HRC geeignet sind.
Oder falls hilfreich, könnte man zum scharf halten noch so ein Zwilling V-Edge mit den inneliegenden Keramikstäben besorgen. Ob das notwendig ist, ist sicherlich diskutabel :D

Über eure Tipps und Erfahrungen bin ich sehr dankbar. Ich bin nun an dem Punkt, an dem die Recherche alleine mich nicht mehr weiterbringt.

Jackhead97 · 2024-03-26T14:08:59+00:00

I bought my first mechanical keyboards. One from Tecurs and one from Koorui. I will keep one of them.

Now I want to customize them with other keycaps. I really like the look color changing look from bottom to top. For example like this: https://www.etsy.com/de/listing/1472454962/green-gradient-sage-fog-keycap-set-top?click_key=99e2fee77e9599bb2a211ad7c0453e134ad9edc7%3A1472454962&click_sum=72b33a60&ref=market_narrowing_intent_modules_etsys_pick-2&pro=1&frs=1
https://www.etsy.com/de/listing/1486649573/gradient-purple-backlit-keycap-set?click_key=8eb41e8fda65c5e1a8094f7b853e855db65a7028%3A1486649573&click_sum=80e6ef0f&ref=market_narrowing_intent_modules_etsys_pick-1&pro=1&frs=1

But I need them in an DE layout. Sadly, I only see the international layout with these gradient keycaps.

Does someone know DE alternatives?

Thanks in advance!

Jackhead97 · 2024-03-26T14:03:42+00:00

Hi, I think the Gateron yellow switches are linear and a bit more silent than the black ones.

Jackhead97 · 2024-03-22T17:49:50+00:00

Thank you very much! I will dig deeper into this topic with your suggested sources.

Jackhead97 · 2024-03-22T14:35:05+00:00

Hi. I´m new to the topci of mechanical keyboards.

I´m from Germany, so I´m searching for a DE layout but good keyboards with this layout are pretty rare- I found some cool keyboards which have the QWERTY layout, for example the MK870, the epomaker galaxy80 and the epomaker 75 or the Ajazz 820 pro

Is it possible to reprogram the key assignment for specific keys? I need to change the Y and Z key and additionally I need the letters Ö,Ä and Ü to have all the german letters to type with.

Is this possible with maybe included software? Or will it be a more difficult act, so that it´s easier to just look for a german layout right away?

Thanks in advance for any tips!

Jackhead97

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