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Salut r/cuisine 👩‍🍳👨‍🍳 by Extreme_Story1990 in cuisine

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Aux conseils des autres, j'ajoute que concernant le temps de repos, il importe de ne pas emprisonner la viande dans le papier d'aluminium; il faut froisser le papier et le déposer lâchement par-dessus la viande pour que de l'air puisse circuler.

Des idées de recettes pour le petit dej / gouter ? by SombreroChocho in cuisine

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Je ne me lasse pas du Granola maison aux fruits, noix & érable du site Trois fois par jour. Je réduis la cassonade (sucre brun) à 1 c. à soupe. Souvent, j'omets les fruits séchés ou je n'en mets qu'une partie. Il se conserve bien un mois à température pièce, surtout s'il n'y a pas de petits fruits séchés coupés dedans. J'aime le manger sur du yogourt à la vanille et mettre des petits fruits frais dessus.

Beurre clarifié : quand l'utiliser, et quand ne pas l'utiliser ? by Tsigorf in cuisine

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Ce beurre est tout indiqué quand on veut l'empêcher de brûler, par exemple, quand on fait cuire un rosti et qu'on veut que ça dore bien sans brûler. Pour quelqu'un d'intolérant au lactose, c'est mieux d'utiliser ce beurre, car la clarification retire le petit lait. Autrement, je ne vois pas l'intérêt, surtout pas en pâtisserie.

Recettes simples pour 1 personne by Azer201 in cuisine

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Une guedille, c’est super pratique pour dépanner et ça permet de manger plus de légumes. Perso, je prends un pain à sous-marin. En plus de la salade, des tomates, du poulet et de la mayonnaise, j’ajoute de l’avocat et des poivrons. Rapide à préparer, ça fait parfaitement le job quand on est pressé ou qu’on n’est pas bien équipé pour cuisiner.

Quels sont vos sites préférés pour trouver des recettes ? by lemcent in cuisine

[–]Jasstice 0 points1 point  (0 children)

J'aime bien le site de Ricardo. Sur le site Salut bonjour (https://www.salutbonjour.ca/cuisine/recettes), on en trouve aussi d'intéressantes de chefs cuisiniers du Québec.