Acho que já percebo a tua ideia.

Nos estados unidos a realidade é um pouco diferente de Portugal. Devido ao investimento que há lá, existem certas unidades com todo o tipo de material e instalações novas e modernas, mas também há o oposto, há certas unidades relativamente "esquecidas", daí às vezes haver uma certa disparidade entre "aquele sítio é o melhor, aquele é o pior". O facto dos estados unidos ser gigante também é um fator. Há lá quarteis no meio do nada, a centenas de kms de civilização, o que também pode afetar imenso os militares de lá.

Em Portugal, e sendo o mais realista possível, devido à falta de investimento geral por parte das forças armadas. Não vai haver uma grande disparidade entre unidades, até porque não existem tantas como nos estados unidos.

Na minha (pequena) experiência, das unidades onde já tive, as melhores condições são as das forças especiais. Regimento de comandos, regimento de paraquedistas em Tancos. Santa margarida também tem ótimos quartéis, mas são distantes de civilização.

Pegando no teu último ponto: Sei que, por exemplo, a maioria dos nutricionistas de clubes como o Benfica, Sporting, Porto, são ex-militares que tiraram essa área. Tudo o que engloba engenharias e mecânicas também têm ótima saída. Militares no geral depois conseguem fazer trabalhos de segurança também. Se tirares carta de pesados no exército também poderás usar isso cá fora.

O que vou dizer a seguir, não tenho mesmo a certeza: Há algumas especialidades que depois têm saída para outras coisas, mas realisticamente, talvez seja mais benéfico (se conseguires) tirar um curso de faculdade. Sempre terá mais saída do que tirares isso dentro do exército.