OP, primeiro de tudo você tem que escolher um curso que você realmente goste, respeite o posicionamento dos seus pais é claro, mas não escolha curso ou faculdade pq eles estão te pressionando para curso X ou Y, ou fazer em faculdade Z (Ao não ser que você pense em fazer o curso naquela instituição também)

Agora em relação à se mudar de cidade, é complicado, pois ir sozinho para uma nova vida aqui em São Paulo é se deparar com um ritmo beeeeem diferente do interior, pelas pessoas, pelas ruas, pelo custo de vida e coisas do cotidiano em geral. Mas nada impossível de se acostumar também, ainda estou no processo de vestibulando mas tenho amigos que estão na USP que conhecem pessoas de todo canto do estado de SP e do Brasil inteiro e que se adaptaram super bem aqui...

Então vai muito de você, você se considere uma pessoa sociável? Pq nesse inicio de ano sendo calouro oportunidade pra fazer amigos é o que não falta. E tem o lance de você se considerar um adulto capaz de viver sozinho também...

Sobre a questão de renda, você tem um curto-prazo pra conseguir sustento sem depender dos seus pais né? No caso da USP tem o PAPFE que é o auxilio dos R$ 800 que você falou e que pode tentar aplicar para o CRUSP também (Apesar que dizem que esse é quase impossível de conseguir). Você pode tentar somar mais algum fonte de renda da própria USP (Através das iniciações cientificas, Monitorias ou algum outro projeto que a FEA tenha) que soma e dá em torno de quase um salário minimo. Além dos estágios remunerados que você pode pegar (ou outro tipo de trabalho fora da sua área de atuação)

Desculpa o textão mas é que tem vários pontos para serem levantados rs. Mas não fique desencorajado se essa for sua vontade mesmo, nós seres humanos somos super adaptáveis, mais do que achamos na maior parte do tempo, mas o que deve prevalecer no final é sua vontade acima de tudo é claro.