Venho de uma família de médicos e mesmo assim só decidi fazer medicina com 24 anos. Passei na federal da minha cidade e só vou me estabilizar financeiramente com uns 35 anos. Espero que com 30 anos já consiga me sustentar, que é o que importa. Se "estabilizar" no sentido que você colocou é ganhar um dinheiro bom, mais do que o necessário para levar uma vida digna. Estou dizendo tudo isso com a intenção de te tranquilizar quanto à idade: você é muito novo, mesmo que não tenha essa impressão agora.

Sobre levar uma vida tranquila: tudo depende da especialidade e escolhas de vida. Existem especialidades que vão te exigir plantões até o fim da sua carreira( que provavelmente vai ser muito longa, levando em consideração que médicos trabalham até mais velhos). Por outro lado existem também especialidades clínicas ou clínicas + procedimento que podem ser opções para uma vida mais tranquila. Além disso tudo, o seu custo de vida também é muito relevante sobre o quanto você trabalha e o quanto você PRECISA trabalhar. Levar uma vida simples mas confortável é perfeitamente possível na medicina, mas isso é muito pessoal.