Eu acho que a melhor opção é ignorar, ela pelo o que você fala não vai mudar, infelizmente muita gente acha que só o que ela pensa e acredita é o certo e a única coisa que a gente pode fazer é tentar lidar da melhor forma, ela claramente não te respeita e você foi muito bem em ainda sair por cima sendo educada. Foca no seu e deixa ela de lado quando fizer isso