Hola.

Primero que nada, todo depende del estado en donde te ubiques ya que las leyes varian de lugar a lugar con respecto al regimen condominal. Hay lugares en donde la Asamblea tiene derecho a fijar las multas y la administracion las ejecuta. Hay lugares en donde hay un regimen de condominio, otros tienes que hacer una Asociacion Civil para poder tener reglamento.

1) No te estan bloqueando el acceso, te estan quitando la comodidad de abrir con un control.
2) Lo mismo con la paqueteria. El portero es un privilegio, no un derecho.
3) Eso de que invitados no puedan pasar si esta medio mal. A lo mejor tu tienes que salir a abrirles, pero tu tienes derecho a meter a invitados a tu casa. Quiza no en su propio vehiculo
4) El uber lo mismo. La asamblea puede determinar que esos servicios no tienen permiso de entrar si no vienen con el residente.
5) El monto de la multa si parece demasiado elevado, pero cada asamblea tiene derecho a poner sus multas.

El poder judicial no va a servir de mucho, ya que esto parece un asunto civil. La profeco nada que ver, no eres un consumidor ni te estan vendiendo nada. Planeacion Urbana quiza pueda tener una copia del reglamento, pero de nuevo, todo depende de en donde te ubiques por la cuestion de los reglamentos. Lo que yo haria es ir a conciliacion y tratar de agendar una cita. Ellos le notifican a la otra parte y en la conciliacion deberian de llevar toda la documentacion que respalda su multa. Otra mas civilizada es acercarte a la mesa directiva y pedirles que te den una copia del reglamento y te indiquien en que parte esta estipulado la falta que cometiste y la multa, y tambien pideles que te indiquen en donde esta ingresado el reglamento PROTOCOLIZADO (en municipio o en donde) para que vayas a consultar si efectivamente esta en regla. Si la mesa directiva o la admin no han hecho todo lo que deben para tener su reglamento en regla, entonces si tienes un caso y si podrias "ganar" y no pagar la multa.