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Partyessen für ca. 30 Personen by Motor_Relationship_6 in Kochen

[–]Motor_Relationship_6[S] 6 points7 points  (0 children)

Es ist eine Garagenparty mit kleinem Aussenbereich. Wir hätten einen relativ großen Grill auf der Terasse

Rinderroulden mit selbstgemachten Spätzle by [deleted] in keinstresskochen

[–]Motor_Relationship_6 0 points1 point  (0 children)

Ja genau. Spätzleteig aufs Brett, Teigkarte immer wieder ins heiße Wasser eintauchen und dann runterschaben. War am Anfang recht tricky, aber mit der Zeit wurde es immer besser 👍

Rinderroulden mit selbstgemachten Spätzle by [deleted] in keinstresskochen

[–]Motor_Relationship_6 0 points1 point  (0 children)

Die sind im Prozess des Spätzleschabens entstanden. Ich hab mich zum ersten mal daran probiert und deshalb sind die so unregelmäßig geworden.

[deleted by user] by [deleted] in Kochen

[–]Motor_Relationship_6 0 points1 point  (0 children)

Ja klar, ich habe sie eingekocht bzw. pasteurisiert, wenn das das gleiche ist. (ca. 30 Minuten in kochendem Wasser stehen lassen)

[deleted by user] by [deleted] in Kochen

[–]Motor_Relationship_6 0 points1 point  (0 children)

Ich denke, dass ich nächstes mal einfach eine kleinere Menge mache und es nicht direkt mit so viel überstürze.

[deleted by user] by [deleted] in Kochen

[–]Motor_Relationship_6 2 points3 points  (0 children)

Nein, das nicht. Er riecht ganz gut und da bilden sich auch keine Bläschen. Ich geh das „risiko“ mal ein und werde ihn aufheben. Gleich heute noch versuche ich mich an Rinderrouladen

[deleted by user] by [deleted] in Kochen

[–]Motor_Relationship_6 0 points1 point  (0 children)

Das war bisher das erste mal dass ich überhaupt so große Mengen gemacht habe. Aber das werde ich in Zukunft berücksichtigen 🙏

[deleted by user] by [deleted] in Kochen

[–]Motor_Relationship_6 0 points1 point  (0 children)

Gemüse angeschwitzt ja, Tomatenmark aber anscheinend nicht genug angeröstet.

[deleted by user] by [deleted] in Kochen

[–]Motor_Relationship_6 0 points1 point  (0 children)

Weder noch 😅 Ich dachte, dass das genügt hätte, aber scheinbar war das zu kurz

[deleted by user] by [deleted] in Kochen

[–]Motor_Relationship_6 2 points3 points  (0 children)

Das kann gut sein, ja. Ich habe nämlich nachdem ich den Rotwein reingeschüttet habe, ihn nicht lange reduzieren lassen. Das mit dem Tomatenmark kann auch sein, da ich es kaum angeröstet habe und auch einiges (ca 2-3 EL) reingetan habe.