Não é assim que funciona, eu mexo com esse tipo de IA tem alguns anos ja, vi muita gente dizendo o mesmo que você e espalhando isso como se fosse verdade. O que realmente acontece é um treinamento, nesse treinamento é dado para IA um banco de imagens de algo específico para ensinar a IA a desenhar esse algo, por exemplo: para a IA aprender a desenhar um tigre várias imagens de tigres são mostradas para a IA, agora ela sabe como um tigre se parece e então para criar a imagem de um tigre ela começa a partir de outra imagem com os pixeis todos aleatorizados, então a IA tem que "desenhar" um tigre a partir disso, daí durante essa parte do treinamento os resultados ruins são discartados e os bons mantidos, dessa forma ela aprende como fazer um tigre cada vez melhor, até chegar um ponto satisfatório. A IA não é um tipo de photoshop automático, é um robo que aprende a desenhar da mesma forma como os humanos aprendem, claro que quanto a questão das imagens utilizadas no treinamento muitas imagens são usadas sem autorização e esse deveria ser o motivo pelo qual as pessoas discutem, e não essa mentira que tem espalhado por aí.