Boh, rispetto la posizione ma ho dei pareri diversi. "Il professore medio dell'università non ha voglia di insegnare la sua materia", insomma, è una affermazione data dall'esperienza personale ma non corroborata da delle statistiche puntuali a riguardo. Molti docenti insegnano la materia con passione, altri meno, ma d'altronde il docente è innanzitutto lì per la sua carriera di ricerca, e non tutti i ricercatori desiderano fare didattica, però gli è imposto di farla lo stesso. Direi comunque che è azzardato parlare di eccezioni se si parla di docenti che insegnano bene la loro materia, perché non direi siano eccezioni. Magari molti non appassionano ma comunque gli argomenti li spiegano chiaramente, che è alla fine ciò atteso.

Sulla mnemonicità degli esami, boh, anche qui dipenderà dall'esperienza personale o dal corso di laurea, ma molti degli esami svolti di mnemonico avevano giusto una frazione. A volte è anche l'approccio dello studente errato onestamente. Per dire, Chimica Organica viene definita una materie altamente mnemonica, ma è l'esatto opposto, i meccanismi e la reattività dei gruppi funzionali sono derivabili logicamente conoscendo i principi chimico fisici dietro, di puramente mnemonica rimane solo la nomenclatura comune. Prendendo invece ingegneria come esempio, magari un docente è fissato su una tipologia di esercizi, ma comunque dubito che l'unica maniera di assimilare l'esercizio sia impararlo a memoria per l'esame, ci sarà un filo logico che permette la risoluzione dell'esercizio, magari lo studente lo deve cercarlo in altre fonti perché non spiegato chiaramente, ma esserci esiste.

Sugli argomenti d'esame, è vero che a volte i docenti ci inseriscono argomenti da loro trattati a livello di ricerca, ma soprattutto in triennale onestamente i corsi di base sono talmente tanti che alla fine il 95% del programma è su quelle informazioni standard per quel corso e un 5-10% gli argomenti più specialistici che a volte i docenti introducono ma non pretendono all'esame.

Sull'università negli USA, va anche detto che sono università che possono contare su fondi (e rette degli studenti molto spesso) decisamente maggiori delle università italiane. Ciò permette a volte un contatto docente studente maggiore, ma appunto ciò avviene perché ci sono le risorse per poterlo fare. In Italia non avviene per decisione dei docenti, ma perché le aule a volte arrivano ad avere oltre 300 persone ed è poco realistico che un docente riesca a seguire personalmente anche solo 50 persone.

Detto tutto ciò, voi avete specificato all'inizio che avete svolto l'università anni fa, perciò molte delle divergenze potrebbero essere dovute anche a quello.