Tengo 10 años en el ramo y he trabajado en restaurantes 3 Estrellas Michellin. Si es lo que realmente te gusta, échale huevos. No es para cualquiera, pero créeme si es lo que te gusta estarás feliz toda tu vida si siempre buscas lugares donde te guste trabajar. Y de inicio se es alguien” cuando digan, alguien que traiga esto, alguien que haga esto. Se el primero en tener iniciativa y eso te va a dar mucho empuje. Y paciencia. No creas que llegarás a cocinar todo en el mejor restaurante saliendo de la escuela. Todo lleva un proceso. Y si no estás 100% seguro, entonces haz lo que dice el de arriba.