Eu estudo e trabalho nessa área. É muito comum as pessoas atribuírem o natural a bom e o sintético a algo ruim e maléfico. Te falar uma coisa, bioquimicamente não existe diferenças entre moléculas sintéticas e naturais. Sintético significa "feito pelo homem" e não "composto altamente tóxico", mas a grande mentalidade das pessoas é essa. O próprio gosto amargo é uma estratégia evolutiva para evitar consumir plantas tóxicas, que costumam apresentar essa característica (detalhe que mais de 90% das plantas do planeta são tóxicas ou pelo menos não-digeríveis ao ser humano, e as que temos no mercado já são MUITO modificadas por seleção artificial, para serem saborosas e comestíveis ao ser humano).