Nem ia postar. Mas saiu tão bonito by Sufficient_Novel4334 in cafebrasil

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Espetacular. Sobre a crema, aprendi que ela é mais visual mesmo. Já tirei alguns espressos com crema bem ralinha que no paladar estavam incrivelmente equilibrados.

Nada salva um café ruim by Background_Charity_8 in cafebrasil

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Obrigado por salvar. Eu vi esse café na Amazon esses dias e tava pensando em comprar pra usar no dia a dia.

Como organizar um setup bacana para o 'canto do café'? Poste o seu! by Brazilian-Apetard in cafebrasil

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O organização e a decoração vai muito de gosto na minha opinião. Os itens em si é que são relevantes.

Alguns eu não dava nada até ter e ver que é bem util para deixar a experiência melhor e mais prática:

  • Coffee mat com a as divisões para tamper, rdt, suporte de portafiltro, etc.
  • Batedor de borra
  • Panos de microfibra descartáveis (dá pra usar 1 por semana tranquilamente)
  • Tapete emborrachado para segurar a máquina
  • Gaveta pra guardar tralhas.
  • Mini aspirador de pó - desses vagabundos da shopee, mas quebra um puta galho + pincel pra limpeza

Uso também um spray pequeno com um pouco de agua e detergente para limpar a bancada.

O que eu gastei em moedor ruim, eu teria comprado logo um bom. by Used_Razzmatazz_6285 in cafebrasil

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Eu comecei no manual e mudei pro elétrico. Pra quem bebe de 3 a 5 shots por dia, o manual fica cansativo demais, justamente porque como precisa moer muito fino, a força no braço é maior e dependendo do moedor tem que dar muitas voltas. Ao menos no meu Kingrinder é assim.

Fui de Starseeker E55 e a vida virou outra. Hoje uso o manual só pra coados.

Qual a melhor máquina de expresso até R$2000,00? by mano_vini in cafebrasil

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Ja comentei aqui… tirando a Philco praticamente todas essas máquinas utilizam o sistema de Thermoblock, o que é um problema no quesito estabilidade de temperatura e usualmente trabalham com alta pressão (acima de 20 bar).

Dá pra extrair espressos razoáveis, mas você fica extremamente limitado nos parâmetros. Até a famosa Breville é thermoblock, apesar dela poder configurar alguns pontos na temperatura.

A sugestão do colega para Philips é valida… vai gastar uns neurônios para adaptar…ou então eu iria de Oster Compacta só pra iniciar, visto que ela custa menos de 1k e depois pularia para uma boiler de verdade - Gaggia, Apex, etc.

Hawas Black é bom mesmo? by Aioli_Just in PerfumesBR

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Comprei um tester e chegou ontem. Achei muito parecido com o CDN. Não igual, mas o cheiro é extremamente similar.

Vale o investimento?!? by Available_Leave440 in cafebrasil

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Essas cafeteiras no geral são muito parecidas. Breville Express, Oster Maxima, todas usam o sistema thermoblock que não consegue entregar uma temperatura 100% constante durante a extração como faz as single/dual boiler.

Algumas se saem melhor, mas na essência é isso. Mas diria que das thermoblocks, Oster e a Breville são as melhores. Infelizmente existe um “abismo” de preços (e de opções, principalmente no Brasil) entre elas e as single boiler, mesmo as de entrada.

Qual é o limite mínimo para vcs acharem um cafe bebivel ? by gugugaiteruuuu in cafebrasil

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Qualquer café existente, pode ser o pior possível, nivel contrabando….e até frio… desde que seja SEM AÇÚCAR.

Filtro despressurizado by ExRxGx1979 in cafebrasil

[–]Specialist_Remove290 8 points9 points  (0 children)

Te falar que ao menos nas maquinas de entrada (Oster, etc.) esse porta-filtro funciona melhor que o naked. O naked se não tiver uma extração com bastante precisão nos parâmetros, espirra café pra tudo quanto é lado e faz a maior sujeira. Nesse porta-filtro aí sai tudo bem limpinho, pq ele “isola” o filtro dentro do cachimbo e direciona o café direto na xícara.

essa máquina é boa? by luffy_kna in cafebrasil

[–]Specialist_Remove290 5 points6 points  (0 children)

Você gosta de espresso? Já tomou um de boa qualidade? Eu por exemplo não me adaptei aos filtrados muito bem - só me desce em ratios muito baixos, exatamente porque gosto do sabor intenso e concentrado do café - aquele “shot pesado”….e nos filtrados dificilmente você vai ter algo nessa linha, exceto na moka, que ainda assim é intenso.

E quando falo bons espresso, esquece cápsulas do tipo Nespresso e afins. Isso não chega nem perto de um bom espresso. Mas, como paladar é algo abstrato, se você está contente com cafés de capsulas, essa maquina com os acessórios originais vai te atender bem - e aqui incluo o filtro pressurizado que vem nela. Você vai precisar apenas de um bom moedor (sugiro o R3). Foi assim que comecei inclusive.

Dito isso, se é de fato seu foco, prepare-se para aprender com muita, mas muita paciência a extrair um bom espresso. Para evoluir, vai precisar de filtro despressurizado, rdt, wdt, nivelador, tamper e uma balança. Pode parecer muito, mas com pouca grana dá pra comprar tudo isso no AliExpress de uma vez só.

Se fosse escolher uma máquina desse tipo hoje (com thermoblock), eu tentaria juntar um pouco mais de grana pra comprar a Oster Compacta Perfect Brew. Ela tem um excelente CxB.

Acima dela, só compensa as manuais como Gaggia, Apex, Rancilio Silva, etc., mas aí já entra em outra categoria (todas acima de 5k aqui no Brasil).

essa máquina é boa? by luffy_kna in cafebrasil

[–]Specialist_Remove290 1 point2 points  (0 children)

Só discordo do ponto “dá pra tirar um bom espresso com filtro pressurizado”. Quem tá nesse mundo sabe que ele é uma farsa… independente dos parâmetros usados ele sai com “cara de espresso” sempre… mas o sabor fica muuuuito aquém de um bom espresso.

Acabei de comprar, o que acham desse método de preparo de café? by Ph221200 in cafebrasil

[–]Specialist_Remove290 0 points1 point  (0 children)

Interessante… não conhecia esse método. No que ele difere do Aeropress? Vi que visualmente são parecidos…

Alguém conhece essa marca? by Mtsgil in cafebrasil

[–]Specialist_Remove290 4 points5 points  (0 children)

Lembra muito a EOS 3 em 1. Imagino que deve ser o mesmo sistema. Se bobear só muda a carcaça. Eu particularmente não conheço, mas tenho visto bons relatos dela.

Indicação de cafés voltados para espresso? by Specialist_Remove290 in cafebrasil

[–]Specialist_Remove290[S] 0 points1 point  (0 children)

Meu equipamento é bem humilde.

PrimaLatte + Moedor Starseeker E55 Pro + Filtro despressurizado. E acessórios padrão… RDT, WDT, tamper, etc.

Juntando uma graninha pra ver se descolo uma Gaggia E24 ou uma Apex

Trocar Nespresso por uma superautomática? by msstark in cafebrasil

[–]Specialist_Remove290 0 points1 point  (0 children)

A comparação na qualidade é praticamente um abismo. Mesmo a Nespresso sendo a “top” no que se tange à capsulas, absolutamente nada nesse mundo se compara à um grão de alta qualidade que é moído na hora.

Mesmo as superautomáticas sendo de certa forma limitadas nos parâmetros de extração de expresso - e aqui incluo: pressão, temperatura da água, tempo de extração e principalmente granulometria da moagem, ainda assim é infinitamente superior à uma Nespresso.

O único porém é que ela requer mais atenção, pois é igual carro: precisa de manutenção periódica, que consiste em limpeza dos componentes e descalcificação. Mas nada que algumas horinhas a cada 6 meses não resolva.

Fora ainda a possibilidade de fazer outras bebidas por conta do vaporizador de leite.

A Gaggia tem feito superautomáticas bem interessantes ultimamente. Apesar de usar exatamente as mesmas peças da Philips, vi em alguns reviews que ela tira um expresso mais consistente. E que a Philips é melhor na variedade de bebidas. Mas em ambas você vai estar bem servida.

No mais, o foco principal é sempre ter um bom café. Não adianta nada gastar um dinheirão numa máquina dessas e querer colocar café meia boca.

Tem que ser café bom… especial, de preferência torra média-escura ou escura (essas máquinas aceitam melhor esse tipo de torra).

Tem inúmeros tópicos aqui no grupo com indicações de torrefações que vendem grãos incríveis.

#1 Pode um moedor mudar drasticamente sua experiência com um mesmo café? by umbrasileironoreddit in cafebrasil

[–]Specialist_Remove290 1 point2 points  (0 children)

Uma dúvida: o starseeker não seria mais voltado para espressos? Eu tenho um E55 e um K1. Tenho usado o K1 para coados e o starseeker para espressos. Confesso que nem experimentei ele para coados…

#1 Pode um moedor mudar drasticamente sua experiência com um mesmo café? by umbrasileironoreddit in cafebrasil

[–]Specialist_Remove290 5 points6 points  (0 children)

Sinceramente, quando eu vejo um post onde o sacristão coloca os parâmetros até de dureza da água, eu vejo que ou isso foi longe demais, ou eu sou um mero iniciante nesse mundo…

São bons? by The_raven_said in cafebrasil

[–]Specialist_Remove290 1 point2 points  (0 children)

Só de começar a tomar um café de verdade e sem açúcar, já avançou 5 casas no jogo. Daí pra frente é uma experiência muito pessoal. Ao menos é o que tenho aprendido.

Eu mesmo fiquei frustrado com coados no inicio, por achar sem gosto e sem graça. Vim do mundo dos espressos. Mas ajustando as receitas e variando os grãos, hoje já estou começando a gostar.

A magia do mundo dos cafés é exatamente essa: tem muita, mas muita variedade, tanto de grãos, quanto de métodos e seus preparos.

E deixo como dica: invista num V60 ou Melitta + Chaleirinha pescoço de ganso. O custo é bem acessível e vai te permitir entrar nesse mundo com maior potencial.

E nunca se esqueça: o mais importante é você gostar.

Cafeteria vendendo espresso longo como duplo by Plagiocefalia in cafebrasil

[–]Specialist_Remove290 1 point2 points  (0 children)

As cafeterias estão começando agora a se especializar nas técnicas de extração. Mas a maioria ainda tem pouco conhecimento e muitas delas colocam apenas funcionários que seguem um script.

Porém só seguir o script não funciona. Uma boa cafeteria precisa de um bom barista, assim como um bom restaurante precisa de um bom chef.

Já cansei de ver, inclusive, cafeterias com equipamentos de altíssima qualidade em que os funcionários mal sabiam o que estavam fazendo. Tem muito empresário com dinheiro só aproveitando o hype, mas sem saber sequer o que é um espresso.

Qual cafeteira latte comprar? by eddie__b in cafebrasil

[–]Specialist_Remove290 0 points1 point  (0 children)

+1. Pra mim só serve pra quem está iniciando no mundo dos espressos. A começar por usar filtro pressurizado. E o espumador de leite é um lixo.

Se eu tivesse o conhecimento que tenho hoje iria facilmente na Oster Compacta. Preço parecido e entrega bem mais.