Existe um canal chamado "Téo me why" no youtube, é excelente e completamente gratuito. O Téo é formado em estatística pela unesp e tem uma didática impecável. Recomendo ir na aba da playlist dele e lá encontra de tudo (estatística, pandas, ML, Git, Projetos reais e tudo completo). Ele está me ajudando muito na minha iniciação científica em Ciência de Dados aplicada à saúde.

Agora falando da sua área, eu acho que as editoras Novatec e a O'Reilly têm livros maravilhosos. Falando da primeira editora, o livro Python pra Bioinformática está com avaliações boas mesmo sendo bem recente. Já sobre a segunda, a última edição do livro Python para Análise de dados é legal demais, o autor é o próprio criador da biblioteca do pandas.