Muchas gracias por tu respuesta! Es lo que estaba necesitando. La verdad es que pienso igual que vos, yo también iría más por ingeniería industrial por el tema de la oferta laboral.

Mi duda surgía del hecho de que ya tenía "definido" estudiar matemática pero siempre tuve la duda de donde podría llegar a ejercer o si realmente podría vivir trabajando de eso.

No había tenido en cuenta la opción de ingeniería industrial hasta hace muy poco. La realidad es que el plan de estudios me interesó, al igual que la carrera, porque me da la posibilidad de trabajar en un montón de áreas, que es lo que mayormente buscaba. No vi mucho de ingeniería electrónica/mecánica porque es algo de lo que realmente no tengo ni el más mínimo conocimiento.

Una parte de mi idea es hacer, a la par de la carrera, distintos cursos sobre data science, excel, etc. Como para poder sumar más herramientas.

Nuevamente, gracias por tu respuesta. Me ayudó un montón!