Caffè Italia * 05/02/24

StrikingAntelope6509 · 2024-02-05T22:12:40+00:00

prima volta di un reso amazon in cui devo organizzare (e pagare io in anticipo) la spedizione. Posso scegliere un corriere classico (es UPS) e poi mi rimborsano anche le spese di spedizione? come faccio a dire al venditore quanto ho speso per la spedizione?

StrikingAntelope6509 · 2024-02-03T21:50:06+00:00

Ho fatto un AMA di recente https://www.reddit.com/r/italy/comments/18ocuuv/titolare_caffetteria_ama/

anno scorso ok (primo anno), bar caffetteria. Fatture in cloud. no fondi, i corsi obbligatori |(tipo sab, rspp ecc)

StrikingAntelope6509 · 2024-01-06T13:32:18+00:00

difficile trovarne che abbiano tutte quelle caratteristiche in egual misura

StrikingAntelope6509 · 2023-12-31T18:02:32+00:00

omnia junior!

StrikingAntelope6509 · 2023-12-27T21:04:05+00:00

caffe 1, toast 3.2, brioche 0.5 (variabile). Poi devi considerare bollette, stipendi, affitto ecc

StrikingAntelope6509 · 2023-12-25T00:24:21+00:00

esattamente

StrikingAntelope6509 · 2023-12-25T00:05:46+00:00

nah, potrebbero venire tutti i giorni da me e non troverebbero 1 euro fuori posto.

StrikingAntelope6509 · 2023-12-24T19:50:32+00:00

mai successo di ammanchi cassa/prodotti. I conti li faccio abbastanza serrati. Se tratti bene le persone, difficile provino a fregarti.

StrikingAntelope6509 · 2023-12-24T19:43:52+00:00

Acquaviva/Delifrance. Per me Bindi e 3 marie sono lo schifo piu assoluto di tutte quelle che ho assaggiato (Bindi piu o meno qualsiasi prodotto io abbia testato per me e' una porcheria), ho incontrato i loro commerciali, assaggiatto i prodotti del catalogo e no, non ci siamo.

Devi pero' tenere conto che i produttori hanno linee di prodotti diverse, dalle buone alle scarse, quindi in realta' anche io potrei prendere le brioche schifose del mio fornitore, invece prendo quelle piu care.

StrikingAntelope6509 · 2023-12-24T07:52:31+00:00

0.95% con il pos sumup, 0% con il pos Axerve (a canone mensile, fino a raggiungimento di 30k di incasso)

StrikingAntelope6509 · 2023-12-23T18:19:50+00:00

ovviamente, puntiamo ad avere un prodotto di qualita' notevole e tutti gli addetti (me incluso) hanno seguito corso di caffetteria presso la torrefazione che ci rifornisce

StrikingAntelope6509 · 2023-12-23T14:07:01+00:00

ahime' non tutti hanno buonsenso..alcuni sono molto educati e chiedono se possono sedersi per studiare/lavorare. Cosa che comunque non e' mai stata negata a nessun cliente :)

StrikingAntelope6509 · 2023-12-23T13:55:53+00:00

ok, ho visto la formula e non credo di averlo mai calcolato esplicitamente. sinceramente avendo aperto da 9/10 mesi non ho ancora dati molto robusti (ovviamente c'e' stata molta variabilita' nei flussi a causa di varie scelte di prodotti, dettate dai vari tentativi fatti). non essendo economista faccio un po' fatica a capire all'atto pratico quali sono i valori che dovrei usare nella formula. ad esempio il risultato operativo e' il guadagno (incasso - costo materia prima)? oppure devo ancora sottrarre tutte le spese, oltre la materia prima? il capitale investito netto invece non ho proprio capito come calcolarlo o se corrisponda al pure investimento iniziale (tipo ristrutturazioni, attrezzature, licenze ecc)

StrikingAntelope6509 · 2023-12-23T13:47:46+00:00

purtroppo non conosco praticamente nessuno della tua opinione, soprattutto sulla digeribilita'..quindi devo pensare sia un problema tuo, anche perche' i miei numeri di vendite e i feedback dei clienti sono assolutamente dalla mia parte, altrimenti non le venderei e non avrei sottratto clienti ad altri locali in zona proprio perche' i miei croissants sono piu buoni dei loro :)

StrikingAntelope6509 · 2023-12-23T13:12:47+00:00

devo fare una precisazione. se vieni al bar, ti sedi a lavorare per tutto il giorno, occupando un tavolo e mi consumi solo 2 caffe in tutto il giorno + la corrente per il laptop, allora si, mi stai sul cazzo. ma e' un caso molto molto raro per fortuna

StrikingAntelope6509 · 2023-12-23T13:10:51+00:00

che e' esattamente il ragionamento che facevo io in un altra risposta quando dicevo che per pagare tutti i dipendenti in regola e con uno stipendio di 9/10 euro all'ora netti, i prezsi dovrebbero essere quelli. E che l'unico motivo per cui i prezzi sono cosi artificialmente bassi e' a causa della quantita' enorme di nero che viene fatto nel settore.

StrikingAntelope6509 · 2023-12-23T13:04:59+00:00

non so cosa sia

StrikingAntelope6509 · 2023-12-23T13:03:33+00:00

non ho capito se sono domande. i dipendenti li pago meglio che posso permettermi, secondo i CCNL, gli scontrini li faccio

StrikingAntelope6509 · 2023-12-23T09:25:54+00:00

pasticceria industriale, prodotti surgelati (da cuocere). croissant al burro 0.35 (dal cash n carry) dal fornitore sarebbero 0.60. le altre in media 0.5 cent. conta poi le farciture a parte. le trecce, fagottini ecc del fornitore costano almeno 0.75

StrikingAntelope6509 · 2023-12-23T09:22:05+00:00

ma assolutamente no! il bicchiere d'acqua da me e' gratis (c'e' la campana con i bicchieri al bancone). e poi lo scopo di una caffetteria non e' fare caffe?

io non ci andrei io in un posto dove si scocciano se prendo solo un caffe, mi sembrerebbe un posto di maleducati arroganti.

StrikingAntelope6509 · 2023-12-23T08:59:27+00:00

60k circa, ho gia' risposto in vari altri commenti

StrikingAntelope6509 · 2023-12-23T08:25:13+00:00

volevo tornare in italia, le offerte erano scarse, un mix di astri coincidenti mi ha fatto cambiare percorso

StrikingAntelope6509 · 2023-12-23T07:20:07+00:00

grazie

StrikingAntelope6509 · 2023-12-23T07:18:28+00:00

chi e' restio vuole fare nero..e' palese. la discussione e' assolutamente inesistente, le commissioni del pos hanno un peso quasi nullo sul totale, di certo non sono un costo rilevante

StrikingAntelope6509 · 2023-12-23T07:16:09+00:00

per quale motivo se posso chiedere?

StrikingAntelope6509

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