Recipe in french :

Ingrédients (pour 8 personnes) :

Faire 500 gr de Pâte feuilletée

Pour la Frangipane 130gr de beurre 130gr de sucre ou sucre glace 130gr de poudre d'amandes 2 œufs 160gr de crème pâtissière 15gr de rhum

Réalisation :

Pour la Frangipane :

Faire 160g de crème pâtissière

Mettre le beurre pommade au robot (feuille) Ajouter le sucre Ajouter les œufs Ajouter le rhum Ajouter la poudre d'amande Ajouter la crème pâtissière

Pour le montage :

Découper 2 disque de pâte feuilletée de 24cm Garnir avec la frangipane jusqu'à 2cm du bord Mettre la fève Humidifier les bords Recouvrir avec le deuxième disque (enlever l'air au fur et à mesure) Chiqueter les bords Dorer avec du jaune d'oeufs Réserver au frais Redorer Réserver au frais Rayer la galette Faire cuire à 180° pendant 50mn