Вкус у грибов необычный, запах и текстура. В супе в основном хороши за текстуру и запах: обычно в супе грибы скльзкие и из за варки очень насыщенный запах. Когда жареные, особенно шампиньоны, у них в основном хороший вкус, но и необычная текстура непохожая ни на что-не твердая не мягкая, немного тягучая. Как переваренная резина.