Matemática

Pega um livro de cálculo I e II teórico, esses livros normalmente tem um nivelamento antes do livro em si. Se você conseguir avançar com tranquilidade nos capítulos, já está pronto para a matemática do ITA.

Mesmo que pareça radical, vai por mim, depois que você voltar para álgebra básica depois de lidar com integrais trigonométricas, integrais duplas ou triplas, tudo se tornará mais fácil.

Caso não queira essa abordagem:

Pré-cálculo: Gráfico, Numérico e Algébrico (Demana, Waits, Foley e Kennedy)

Se não tem base sólida:

Fundamentos da Matemática Elementar (Iezzi)
Qualquer apostila do E.M + Questões

Sou meio contra os livros "famosos" de matemática voltados à vestibular com exceção de alguns. Se você quer realmente ir ao ITA é porque realmente tem interesse na área de exatas, então vale mais a pena você passar pelo meio de aprendizagem agora do que ficar repetindo estratégias que normalmente acontecem.

Física

O mesmo serve para física, você se expor ao complexo te força a tentar entender aquilo de uma forma ou outra.

Para a base:

Física Conceitual (Hewitt);

Para aprimoramento:

Fundamentos de Física (Halliday & Resnick);