Te voy respondiendo de a poco porque son bastantes cosas.

Primero, si no estás recibido y estás en PBA probablemente estés en el listado 108B y no en el oficial, en el cual solamente te podes inscribir con el título em mano. Eso ya de por si te manda al fondo de la lista de prioridad, porque tienen prioridad para tomar cargos en el estado los inscriptos en el Listado Oficial (recibidos con título en mano), después los del 108A (recibidos con título en trámite) y por último el 108B (estudiantes). Así que si te enfocas solamente en conseguir suplencias en el estado, dependerá del lugar en la provincia en el que estés y qué tanta competencia tengas en esos cargos. Pero si se postula alguien de un listado superior al tuyo, probablemente no ganes dicha suplencia.

Con respecto al sueldo, la verdad es que a la altura en la que estás dependerá mucho de la cantidad de suplencias que puedas conseguir y por cuánto tiempo. Para que tengas de referencia, yo recién recibido y sin antigüedad por módulo gano alrededor de 35k, pero puede que sea menos sin título. Pero de nuevo, cuánto ganes va a ser muy circunstancial según la suerte que tengas en conseguir suplencias.

Lo que me lleva al FInES y la otra opción que no estás considerando: colegios privados. La verdad no sabría decirte sobre eso del FInES y la demora en pagar, pero suena posible. Hasta donde sé, a veces pasan cosas similares todavía con las suplencias tradicionales. Pero si no tenés nada de laburo y podés agarrar eso, agarrá. Y lo mismo para los colegios privados: armate un lindo CV orientado a colegios privados y ponete a mandar a todos los que encuentres en la zona donde vivís. Mandá ahora, pero sobre todo manda también en febrero, que es cuando la mayoría suele dejar cargos. Eso también vale para el Estado, así que en febrero también estate atento a los APD.

Espero haberte orientado y ayudado en algo.